Los cupcakes, son
pequeños “pastelitos” individuales, empleando el molde similar al de una
magdalena, los cuales van decorados con
glaseados.
Hay muchos modos de preparar estos pastelitos, los cuales
son elaborados con un sencillo bizcocho de mantequilla, azúcar, huevos y harina.
Son originarios de Estados Unidos, donde en
la actualidad hay verdaderas obras de artes de este pequeño pastelito.
Llevo mucho tiempo queriendo hacerlo, pero nunca me había
atrevido a ello, me parecían demasiado “complicados” pero una vez que te pones
a ello, parece más sencillo de lo esperado.
En esta ocasión quiero presentaros la receta de Halloween,
unos sencillos cupcakes, decorados con motivos “terroríficos”.
Ingredientes (12 cupcakes medianos o 24 pequeños aprox.)
- 125 grs. de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 125 grs. de azúcar glas
- 2 huevos
- 125 grs. de harina con levadura incorporada
- 1 cucharadita de levadura (si la harina es normal)
- 2 cucharadas soperas de leche
- Extracto de vainilla (opcional)
Elaboración
En un bol grande batir con las varillas la mantequilla a temperatura ambiente con el
azúcar hasta obtener una consistencia suave y ligera.
Batir los huevos y añadirlos poco a poco e incorporar una
cucharada de harina.
Con ayuda de una lengua, mezclar con cuidado e incorporar
el resto de la harina junto a la leche y la vainilla. Mezclar de nuevo con
cuidado hasta obtener una mezcla semi-suelta.
Colocar los moldes en la bandeja de horno, y repartir la
mezcla a partes iguales.
Precalentar el horno a 180ºC y cocer 15-20 minutos. Una
vez cocidos dejar enfriar en una rejilla.
Ingredientes
- 150 grs. de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 4 cucharas de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 450 grs. de azúcar glas
- Colorante (opcional)
- Decoración (personalizada)
Elaboración
En un bol batir la mantequilla hasta obtener una
consistencia suave, añadir la leche y la mitad del azúcar glas, batir de nuevo,
e incorporar el azúcar restante, y mezclar bien hasta conseguir una
consistencia suave y ligera.
Si deseas incorporar algún colorante alimentario, ahora
es el momento, añade gota a gota hasta conseguir el color deseado.
Con la ayuda de una espátula añadir el glaseado por
encima de los cupcakes hasta cubrir una fina capa.
El resto del glaseado
introducir en una manga y decorar al gusto los cupcakes.
Consejos
- Respetar las medidas correspondientes, y distribuir la
mezcla a partes iguales.
- Debes evitar la tentación de abrir el horno, pues de lo
contrario no subirán.
- Decora con la manga pastelera los cupcakes a tu gusto,
otra opción sería si manejas bien la
espátula hacer como si fuese un “remolino” creando volumen.
- Piensa en tus decoraciones propias, en la actualidad hay
verdaderas obras de arte de estos deliciosos pastelitos.
