viernes, 22 de noviembre de 2013

3º Aniversario de CaprichosDjorge

Como nuestros seguidores saben, este proyecto comenzó un 22 de Noviembre del 2010.
Hoy tres años después seguimos con pocas actualizaciones pero continuamos en red. 
Tres años dan para mucho, y todo lo que este pequeño blog me aportado y dado ha sido gracias a todos vosotros/as.


En estos meses pocas entradas hemos subido, pero como os sabéis ahora podéis disfrutar de nosotros en nuestro establecimiento "alsiguiente" Taberna Urbana situado en Zamora.
En cuanto nos sea posible volveremos a subir ideas, recetas y continuar con este proyecto.

Ahora también podéis disfrutar todos los Viernes  de nuestras recetas en  www.zamoranews.com/ recordando todas las recetas de nuestro blog, 

Agradecer a toda esa gente que día a día me  escribe, me sigue, me lee, me comenta. Sin vosotros esto no sería posible y este segudo aniversario  ha sido gracias a vosotros. MILLONES DE GRACIAS!!

lunes, 11 de noviembre de 2013

Alsiguiente Taberna Urbana

Hace meses que os conté porque estaba sin publicar ninguna receta y dejando el blog apartado de mi día a día. Espero pronto poder volver. 
Quizás todavía más de uno todavía no se haya enterado de nuestro nuevo proyecto pero nuevamente lo comentamos.

En unas semanas nos podréis venir a visitar y probar nuestros "caprichos" con los que tanto habéis disfrutado tras la pantalla del ordenador, ahora si queréis hacer disfrutar a vuestro paladar lo podréis hacer en "alsiguiente" en la Plaza Maestro Haedo, 4 Zamora.

Alsiguiente, un lugar donde tomarte algo cualquier hora con tu amigos, donde vas a ver y serás visto, donde desconectarás, donde disfrutarás y donde podrás pasa un rato agradable a cualquier hora. 
En nuestra taberna podrás desayunar desde primera hora de la mañana, más tarde si sales a media mañana podrás tomate un café, una caña lo que prefieras acompañado de una tapa fría caliente, unas tostas... también podrás cenar con nosotros.
Además los Viernes y Sábados tomate tu primera copa hasta las 2:30 en un ambiente tranquilo y acogedor.


Son muchos los apoyos que día a día nos llegan, muchos los que habéis puesto vuestro grano de arena para hacer de esto una realidad. #jóvenesempresarios
 Muchas gracias!!

Atentos que anunciamos la fecha de inauguración y próximamente + novedades! 

sábado, 19 de octubre de 2013

Pulpo Frito con Ali-Oli

Hay muchas manera de preparar un plato tan tradicional como es el pulpo. La más popular que todos conocemos es a la Gallega  pero os traigo una manera diferente con un buen resultado.
Pulpo frito con ali-oli, algo diferente para preparar en tosta o en ración.


Ingredientes
  • Pulpo o rabos de pulpo
  • Patatas medianas
  • Ali-Oli
  • Pimentón
  • Harina 
  • Huevo
Elaboración

Existen muchas versiones y formulas para cocer el pulpo, yo os dejo la mía.
Limpiar el pulpo si fuera necesario.
Inmediatamente se mete en una cazuela  con el agua en ebullición, asustar 3 veces  dejando que rompa a hervir de nuevo, después contaremos 30 minutos y lo retiraremos del fuego y dejaremos enfriar el pulpo en el mismo agua.
Si queremos en el mismo agua del pulpo podemos cocer unas patatas 15-20 minutos.
Escurrir el pulpo y  se corta en rodajas, rebozarlas en harina y huevo y freírlas en abundante aceite caliente, escurrir y sacar a un papel absorbente.
Una vez cocidas las patatas, pelar y cortarlas en cachelos. 
En un plato disponer los cachelos de patatas y encima de estos el pulpo frito, arreglar con el ali-oli y un pizca de pimentón agridulce.

jueves, 3 de octubre de 2013

Nueva Colaboración, ZamoraNews



Os cuento una nueva colaboración en un nuevo periódico de Zamora que comenzó su andadura el pasado 1 de Octubre.
Este fue nuestro primer articulo par comenzar, después cada 15 días y coincidiendo en Viernes ZamoraNews, publicarán las recetas que nosotros le enviaremos.

Antes de comenzar mi presentación quisiera agradecer a ZamoraNews esta oportunidad de darme un pequeño espacio en su nuevo periódico.
Siempre me ha gustado el mundo de la cocina, ya de pequeño ayudaba a mi madre haciendo la comida, la cena y "remejiendo" en la cocina en cuanto podía. Poco a poco comienzas a engancharte más y más.

Todo comenzó hace casi tres años, cuando decidí abrir un blog de cocina y plasmar en el todo lo que había aprendido cuando termine mis estudios de Grado Medio en el Centro de Integrado de Formación Profesional de Zamora así nacieron Los Caprichos de Jorge que paso a paso han ido creciendo, desde ganar concurso de cocina, a ser recomendados por el famoso programa de televisión Canal Cocina en su web...

Nuestro último proyecto está a punto de abrir sus puertas en la Plaza de Maestro Haedo de Zamora, en la Taberna Urbana "Alsiguiente" podrán desde desayunar, tapear o tomarse las primeras copas de la noche.
La semana que viene en este mismo espacio que ZamoraNews nos cede comenzaremos a publicar recetas desde entrantes, arroces y pasta, carnes, pescados y postres.

 Aprovecho para dar las gracias a todos mis seguidores y colaboradores de mi blog que día a día están apoyando

miércoles, 2 de octubre de 2013

Ecocultura X Feria Hispanolusa de Productos Ecológicos

Un año más, abre sus puertas ECOCULTURA con su décima edición  la Feria Hispanolusa de Productos Ecológicos que se celebrará en Zamora (España) durante los días 11, 12 y 13  de Octubre de 2013, en el recinto ferial Ifeza,  la cual ya se ha convertido en un punto de referencia como convocatoria transfronteriza de productores, elaboradores y distribuidores de productos ecológicos. 



Este año Ecocultura centra su programa de conferencias y actividades en el cultivo de plantas medicinales y aromáticas,así como en el de los pequeños frutos silvestres, como arándanos, frambuesas, grosellas y moras. El objetivo es impulsar la producción de estos cultivos en sistema ecológico, de forma integral y buscando la sostenibilidad social y medioambiental, de tal manera que se convierta en un motor de desarrollo rural, en base a la excelencia de los recursos empleados.

Más de 100 expositores de todos los sectores se darán cita en esta décima edición que tendrá un marcado carácter profesional y que, como en años anteriores, se complementará con un buen número de actividades paralelas, como conferencias, mesas redondas, talleres, degustaciones, catas dirigidas, encuentros etc.

La participación en la feria podrá realizarse por tanto como expositor o como visitante profesional, además claro está, que como público y consumidor. La entrada para el público es gratuita. Para los que no puedan asistir, Ecocultura pondrá a su disposición este año un espacio virtual donde anunciar ofertas o demandas de productos ecológicos, así como cualquier otra información que pueda tener interés para el sector.

Información obtenida de... www.ecocultura.org/es/index.htm
En la web de Ecocultura podréis ver el programa de conferencias, exposiciones, talleres, catas, degustaciones..

Si os gusta el mundo de la ecología está es vuestra feria.