viernes, 21 de octubre de 2011

Solomillo con cebolla caramelizada, y salsa chimichurri


En la anterior actualización  descubrimos la salsa chimichurri, a continuación,  elaboro un “solomillo con cebolla caramelizada, con salsa chimichurri”
Un sencillo plato, con muy poca elaboración con un pequeño toque picante, con  sabor dulce de la cebolla.


Ingredientes
  •  Salsa chimichurri
  • 1 Solomillo de cerdo
  • Sal
  • Pimienta
  • ½ Cebolla
  • 2 cucharadas de azúcar

Elaboración


Cortar el solomillo en medallones, salpimentar y dorar los medallones en la plancha vuelta y vuelta durante unos minutos, según al gusto (poco hecho, al punto o muy hechos)  Reservar.
En una sartén pochar la cebolla, hasta que queda casi transparente,  añadir las dos cucharadas soperas de azúcar y dejar caramelizar.
Freír las patatas  para su guarnición.
Servir con una cama de cebolla caramelizada, encima el solomillo , regar con el chimichurri  acompañado con las patatas fritas.

Trucos

Si al caramelizar la cebolla notamos que se nos está pegando, añadir un chorro de vinagre  y dejar reducir. 

17 comentarios:

  1. Me encanta como te ha quedado el solomillo, tengo que probar tu receta.
    Un fuerte abrazo, feliz finde.

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  2. Jorge, buenisimo y facilisimo.
    Les paso el enlace a mi hija y su amigo que quieren algo sencillo para ellos y que este buenisimo y creo que esto les va a gustar.
    Un besinnnnnnnn

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  3. Me encanta el solomillo y con esa salsita rico, rico. Y aún encima facilita. Besiños, buen finde.

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  4. acercandose la hora de cenar y tengo que ver esta maravilla de solomillo... madre que me ahogo... jejejejejeje
    Besos

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  5. Una receta de domingo, te ha quedado el solomillo de lujo....
    Saludos...

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  6. Qué rico, qué rico, qué ricoooooooooo!!!!!!
    Besos

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  7. Invítame a comer me gusta este plato te ha quedado estupendo besos

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  8. Sencillo, pero de seguro que esta muy bueno,con esa salsita tiene que estar rico,rico.Me encanta la salsa y la anoto,saludos

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  9. Jorge, un plato combinado que se me ha antojado para hacerlo, aunque no tengo filetes....cachis.
    Te ha quedado de lujo

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  10. ¡¡¡De lujo...Jorge!!! se ve espectacular. Apenas tenga filetes de cerdo se lo voy a preparar a mi familia, les va a encantar, besos

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  11. Que saborazo con la salsita... Me gusta el yoque de la cebolla!

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  12. Maravillosa y siempre apetecible receta... estoy por hacerla hoy para cenar, que ricooo!
    Un beso muy grande,
    Nieves.

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  13. Me encanta, sobre todo con esa salsita,¡ muy rico!
    un besote

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  14. Me alegro que os gustará, es una receta muy sencilla.. así que animaros hacerla que os encantará !

    Un saludo cocinill@s!!!

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