Tiramisu Express en 10 minutos

Ingredientes

• 130 grs. de azúcar. (30 grs para el cafe)
• 250 grs de queso philadelphia
• 150 grs de nata montanda
• Bizcochos de soletilla
• cafe, infusionar piel de limon y 30 grs de azúcar.
• Cacao

1º Paso.. Mezclamos el queso con el azúcar con una varilla.

2º Paso, Montamos la nata con un poquito de azúcar.
3º Mezclaremos las dos mezclas anteriores

4º En una fuente, aro o donde queramos pondremos una capa de bizcochos y los empaparemos con el cafe, añadiremos por encima la mezcla anterior y pondremos de nuevo bizcochos, asi hasta 3 capas siempre repetiendo la misma operación. La ultima capa sera de tirasimu al cual le espolvoreamos cacao.
Meter en el congelador para que coja cuerpo, descongelar para comer.

Formas de presentarlo....

Membrillo con queso

Dulce de membrillo con queso... también sabe a beso!

Ingredientes

• 1kg de membrillo
• 800 grs de azúcar
• Zumo de limón

Elaboración
Lavaremos bien los membrillos, y les quitaremos el corazón, (no los pelaremos), los cortaremos en trozos y los pondremos en una cazuela rociandolos con limón de vez en cuando, por último añadiremos el azúcar encima y dejaremos macerar toda la noche.
A la mañana siguiente pondremos a fuego bajo y dejaremos cocer 30 minutos... Por último pasaremos la batidora y lo pasaremos rapidamente a tapers o donde queramos.

Merluza rellena de boletus

Ingredientes

• 1 kg de merluza
• 2 und de cebolla
• 3 dientes de ajo
• 4-5 boletus
• 400 grs nata líquida
• Harina
• 2 copas vino blanco
• 250 grs fumet (caldo de pescado)

Elaboración

Limpieza de merluza, sacar los lomos.

Farsa/relleno

Picaremos ajo y cebolla en brunoisse, lo pocharemos en una sartén o cazuela. Limpiaremos los boletus con un trapo húmedo de los restos de tierra y suciedad que estos contengan, picados en láminas los rehogaremos, añadiremsos 2 cucharadas sopera de harina (dejar freír la harina) y  2 copa de vino blanco y dejaremos reducir. Reservaremos mitad de la mezlca y la otra mitad la trituraremos con la batidora y dejaremos enfriar.

Nota: Tiene que quedar una farsa expesa para que no se salga de la merluza el relleno.

Cogeremos los lomos de merluza añadiremos sal y pimienta y pondremos encima de este la farsa. Reservar.

Salsa de la merluza  con boletus

Con la otra mitad de la farsa que hemos reservado anteriormente añadiremos el fumet y dejaremos hervir 10 minutos. Añadiremos nata y volveremos a hervir.

Rebozaremos en harina + huevo y freímos la merluza

Una vez frito lo colocaremos en una placa ó bandeja de horno y le añadiremos la salsa por encima, introducir en el horno 10 minutos 180ºc....

Emplatado....

Ropa Vieja del Cocido

Ropa Vieja, es un plato popular hecho con los restos del cocido del día anterior, dependiendo de la zona geográfica donde nos encontremos encontraremos diferentes variantes.

Ingredientes 

• Garbanzos 
• Chorizo
• Morcillo
• Tacos de jamón
• Carne de costilla adobada
• Berza 
• Morcilla
• Tocino
• Aceite de oliva
• Pimentón

Elaboración

Preparar todos los ingredientes y acompañar junto a los garbanzos. Arreglar  con aceite de oliva y una pizca de pimentón.

Pincho Zamoranillo

El nombre de esta pincho llamado "Zamoranillo" compuesto por pimiento rojo, guindilla verde y anchoa se debe a la bandera de Zamora, formada por ocho cintas rojas  que conmemoran cada una de ellas unavictoria de Viriato sobre el ejército romano. Posteriormente se le añadió una verde, entregada por los Reyes Católicos en agradecimiento por la ayuda que los zamoranos prestaron en la batalla de Peleagonzalo (1476) contra Juana "La Beltraneja" y que asentó a los Reyes Católicos definitivamente en el trono. Esto lo representaría el pimiento rojo y el gundilla verde. 
La anchoa representaría ,  el brazo armado de Viriato  que sostiene una bandera con ocho cintas encarnadas que representan las victorias  obtenidas por el caudillo Lusitano sobre otros tantos cónsules romanos.


Ingredientes

Pimiento del piquillo
Guindilla picantes o no pincantes
Anchoas
Rebanadas de pan
Aceite

Elaboración

Cortar el pan en rebanadas y pasarlas un poco por la plancha
Disponer encima de este el pimiento del piquillo, encima la gundilla verde, y enrollada sobre esta pondremos una anchoa.
Con una brocha pasaremos aceite de oliva encima del pincho para que brille.