jueves, 2 de mayo de 2013

Arroz con Leche con Aroma de Coco Garrapiñado

Hace unos días que Garrapiñadas Mario Sánchez volvía por Zamora, y nos dio un paquete de coco garrapiñado otros de sus productos que más triunfan. Lo he querido combinar con un postre tradicional como es el arroz con leche dando un toque de coco sin perder demasiado el sabor auténtico del arroz con leche.
¿Qué os parece esta propuesta? 


Ingredientes

  • 1 L. leche
  • Canela en rama
  • Piel de limón
  • Piel de naranja
  • Azúcar 100-150 grs.
  • Arroz 100 grs por litro de leche
  • 50 grs. de coco garrapiñado

Elaboración

Con 250 grs. de leche caliente, infusionar el coco garrapiñado durante 10 minutos, trascurrido este tiempo triturar y mezclar el resto de la leche.

Blanquear el arroz 3 minutos en agua hirviendo, puedes lavarlo bien y escurrirlo, o no (opcional)
Agregar el arroz a la leche hirviendo con la canela, la piel de naranja y de limón, dejar cocer durante unos 12 minutos, añadir por último lugar el azúcar  y dejar cocer hasta que este tierno removiendo de vez en cuando.
Repartirlo en los utensilios individuales y dejar  que se enfrie,  decorar con canela molida.

Trucos

Para que resulte la leche cremosa se dejará cocer hasta que nape ligeramente la cuchara.
Asimismo pueden agregarse 2 yemas batidas con una cucharada de agua al retirarlo del fuego, resultando así más cremoso, y  añadirle 10 a 20 grs. de mantequilla.

40 comentarios:

  1. Llego en el momento oportuno, termino de comer y no he tomado postre. Mummmmmmmm

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    1. Losiento... es malo mirar blogs después de comer sin tomar postres!

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  2. Que rico tiene que estar con este coco garrapiñado

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  3. Este coco si se consigue crujiente esta buenísimo :)
    Un saludito

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  4. La verdad es que no me acostumbro a otro tipo de arroz que no sea con leche, pero se ve fabuloso.

    Bs

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  5. Qué rico tienen que estar y el crujiente estupendo. Un abrazo, Clara

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  6. Me encanta la idea del coco con el arroz con leche. Un 10 de receta! Un saludo de Pasta Academy!

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  7. Una delicia, una receta estupenda.Besos

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  8. La propuesta me parece genial, tanto el coco como el arroz con leche me encantan!

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  9. Hola Jorge, me parece que aún no te he dicho que el arroz con leche es uno de mis postres favoritos. Y este toque con coco garrapiñado le va a dar un toque exquisito. No hace falta que te diga que lo probaré, me ha encantado la receta.
    Un beso.

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  10. Me encanta el arroz con leche, no conozco el coco garrapiñado.....................un bico

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  11. Adoro a este postre y a todas sus variedades, el arroz con leche bien hecho es sencillamente increible, cuanto más cremosito mejor.
    Besinosss y gracias por esta delicia :)

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    1. En cuanto más tiempo este removiendo más cremoso queda.

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  12. como agua para chocolate2 de mayo de 2013, 19:19

    Que bueno tiene que estar este arroz con ese toque distinto ummm. Un besote.

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  13. Adoro el arroz con leche, pero ademas ese toque tiene que quedar delicioso..
    Besos Ana

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  14. mi perdición..., pero para cuando quedamos para comérnoslas?
    esto no se hace Jorge, je, je...

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    1. Cuando usted quiera se lo preparo, ya lo sabes avisa con tiempo para tener el coco a mano!

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  15. Ese arroz tiene que saber a gloria, desde aquí lo huelo !!!
    besitos.

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  16. ¡Madre mia!! Somos adictos al arroz con leche tradicional, pero con este coco...mmm!! Gracias!

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  17. Ooooohhhhh, ojiplática me he quedado! Arroz con leche con coco garrapiñado!! Seguro que una combinación explosiva, me encanta.
    Feliz viernes ;)

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    1. Hacia tiempo que no escuchaba la palabra ojiplática jeje! Gracias!

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  18. Ya tengo una receta para sorprender a mi marido!!!
    Besos

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    1. Si no encuentras el coco garrapiñado me lo comentas:P!

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  19. Uma verdadeira delicia!
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/05/2-edicao-do-projeto-escolha-do.html

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