Bonduelle lanza su primera Comunidad de Recetas

Bonduelle, empresa líder mundial de las verduras elaboradas, acaba de estrenar una nueva comunidad online, www.bonduelle.es para que los usuarios puedan compartir las recetas de sus platos favoritos y conocer todos los secretos y trucos de cocina y conocer información de primera mano sobre expertos profesionales.

Para animaros a participar, Bonduelle premia a los usuarios más activos con premios de 500€ mensuales aunque  también existe la opción de ganar una Cena Chic subiendo a la comunidad una receta que utilice al menos un producto de la gama  Bonduelle Natur+ 

El requisito para optar a uno de los premios mensuales es dotar de contenidos las diferentes categorías de la comunidad: recetas, imágenes, vídeos, trucos, ideas con niños, así como compartir esos contenidos en las redes sociales. Se realizará un concurso mensual en el que se otorgarán 500€ el usuario más activo y con más notoriedad de la comunidad.

Este concurso de celebra cada mes durante los 12 primeros meses de la comunidad. No pierda la ocasión y participa, es muy fácil.

Además con motivo de la comunidad Bonduelle han querido llevar a cabo un estudio para dar a conocer la opinión de hábitos de consumo de más de 1.500 españoles.

Del estudio se extraen los siguientes datos

• 80% de los españoles, le gusta cocinar en casa, y  es en casa donde la mayoría de los españoles consiguen sorprender a sus invitados. Mientras que un 39% acierta siempre, un 45% lo hace "a veces" y solo el 16% no lo consigue ser un buen anfitrión en la cocina
• Aunque con estos datos es difícil sorprender cuando tan sólo un 27% de los españoles afirma dominar más de 7 platos, un 34% entre  4 y 6 platos y el resto tan solo con 3 o menos platos.

Así que si tienes ganas de compartir tus recetas, fotos, trucos, tus platos favoritos o bien aprender... no lo dudes en unirte a la comunidad, con tan solo tu nombre de usuario y con tu correo electrónico ya estarás registrado. 
 Los CaprichosDjorge ya está en la comunidad. Nos vemos en la comunidad Bonduelle!!

Si quieres más información sobre los comunidad entra en su WEB e infórmate sobre todas las novedades.

Pimientos Morrones Rellenos de Setas de Temporada

Aprovechando la temporada de setas y los últimos pimientos de la huerta elaboramos esta receta pimientos morrones rellenos de setas de temporada, una receta muy sencilla y con poca elaboración, la cual hará la delicia de los comensales.

Ingredientes

•  Pimiento morrones
• Ajos
• Cebolla
• Setas de temporada
• Salsa de tomate casera
• Harina
• Leche
• Sal y pimienta

Elaboración

Cocinar las setas en un sartén junto la cebolla y el ajo.

Una vez cocinadas ligar con un poco de harina, dejar freír y mojar con leche quedando así una ligera bechamel. Rectificar de sal y pimienta.

Rellenar los pimientos morrones con la mezcla anterior y meter al horno durante 30 minutos a 180ºC, con un chorro de aceite de oliva por encima de estos.

Salsa para los pimientos

Puedes reservar un poco de relleno de los pimientos, añadir un brick de nata especial para cocinar y triturarlo.

Dar un hervor a la salsa hasta que esta espese. 

Consejos

Dejar reposar de un día para otro, estarán mucho más jugosos.

Bacalao en Salsa Verde

El bacalao es un pescado blanco, aunque decir que está en medio de los pescados blancos y los azules, ya que el salado contiene más grasa que el natural.

Ya son varias las recetas de bacalao en el blog, pero hoy os traigo otra manera de elaborarlo, sencillo y rápido.

En este caso utilizo bacalao al punto de sal, aunque podéis usar congelados incluso en salazón.

En próximas actualizaciones usaré bacalao en salazón y os diré como desalarlo.

Ingredientes

• 1 kg bacalao al punto de sal
• 1 diente de ajo
• 100 grs. Cebolla
• 50grs. de pimiento verde (opcional, aunque la salsa verde autentica no lleva)
• 1 cucharada de harina
• 1/4 l. Vino blanco (Opcional)
• Perejil
• Fumet (caldo de pescado)
• Sal (c/s)

Elaboración

En una cazuela ponemos aceite y rehogamos la cebolla y el ajo bien picados, pero sin que tomen color, incorporar la harina, y la dejamos que se mezcle al aceite, dejamos freír.

Añadimos el vino blanco, dejamos reducir a la mitad.  Y cubrimos con agua o caldo de pescado. Añadir el lomo de bacalao

Dejamos cocer el conjunto durante 8-10 minutos, aunque depende del grosor del bacalao. Y además espolvoreamos con perejil y poner a punto de sal.

En esta receta se le puede añadir como guarnición unas patatas, unos guisantes, unas puntas de espárragos…

Sensación de Texturas Otoñales

De nuevo un postre.. De nuevo un capricho.

Con la llega del Otoño llegan multitud de productos de esta época, y en la receta de hoy los usamos.

La elaboración con membrillo y frutos secos como la almendra y nueces son excelentes productos de la estación en la que nos encontramos.

En este postre encontraremos una sensación de texturas fabulosa.

Ingredientes

• 100 grs. de requesón
• 225 mml. de nata
• 50 grs. de azúcar
• 1 hoja de gelatina
• Confitura de membrillo
• Almendras, nuece

Elaboración

Hidratar la gelatina en agua.

Mientras se hidrata la gelatina calentar la nata con el queso,  dejar cocer unos minutos y retirar del fuego. Triturar y colar.

Volver a poner la mezcla al fuego e incorporar el azúcar junto a la cola de pescado, dar otro hervor de unos minutos y enfriar.

Cuando la mezcla esta fría, con las varillas montar la mezcla.

Introducir en una manga y proceder al montaje.

Montaje

Disponer dos cucharadas de confitura de membrillo en el fondo del vaso de chupito. Con ayuda de una manga llenar el vaso con nuestra crema de queso, decorar con nueces y almendras.

Buñuelos de Crema

Hoy, día 1 de Noviembre, día de Todos los Santos y la tradición nos lleva a las pastelerías. En estos días es tradición de buñuelos, huesos de santo y panellets... y otros productos de nuestras gastronomías.

Los “buñuelos de viento” se denominan así de no estar relleno de ninguna crema, decorados con azúcar glas.

Pero en la actualidad las pastelerías nos ofrecen una gran variedad de cremas, sabores y rellenos.

La tradición aumenta y las pastelerías reinventan  nuevos sabores, algunas de ellas hacen rellenos típicos de postres tradicionales de sus comunidades, como por ejemplo Asturias (arroz con leche) Madrid (leche frita) Cataluña (crema catalana)….
Aquí os dejo la receta de los buñuelos, disfrutad del día de Todos los Santos, también en la cocina y en la mesa disfrutando de la familia.

Ingredientes

• 125 mml. de leche
• 75 grs. de mantequilla
• 80 grs. de harina
• 3-4  huevos grandes
• Una pizca de sal
• Aceite para freír de girasol
• Azúcar y canela en polvo, para rebozar (opcional)
• Azúcar glas (opcional)

Elaboración

Hervir la leche, junto a la sal , añadir la mantequilla y derretir.

Añadir la harina de golpe, bajar el fuego, y mezclar bien hasta que la masa se separe de las paredes. Unos 4-5 minutos hasta que la harina se fría bien, este paso es muy importante.

Dejar que pierda temperatura y añadir los huevos uno a uno hasta obtener una masa homogénea, debe quedar todo bien mezclado.(Si tenéis batidora con el gancho, podéis añadir los huevos uno a uno) Dejar reposar la masa unos 15 minutos.

Con una cuchara ir echando una pequeña porción de la masa al abundante aceite caliente hasta que hinchen y estén dorados. Otra opción sería usar la manga pastelera.

Depositar los buñuelos a un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Rebozar con azúcar y canela (opcional) Otra opción sería añadirles azúcar glas por encima

Rellenar de crema

Crema pastelera

Ingredientes 

• 1 litro leche
• 250-300 grs. azúcar
• 100 grs. harina
• 4 yemas de huevo
• Piel de limón
• Canela en rama o vainilla
• Nuez de mantequilla

Elaboración

Poner la leche a hervir con los aromas.
Aparte, en un bol mezclar la harina y el azúcar.
Poner las yemas en un recipiente y, con la ayuda de una varilla ir incorporando la mezcla de harina y azúcar. Agregar al mismo tiempo algo de leche hirviendo hasta que la mezcla resulte fluida.
Verter esta mezcla sobre el resto de la leche hirviendo, a medida que se remueve con la varilla y se deja en el fuego hasta que dé un hervor.
Echar en otro recipiente la mezclar salpicar de mantequilla para que no forme costra, mejorando así el sabor.





Consejos

- Si los haces con cuchara ir probando la cantidad de masa que añades al aceite hasta ver el tamaño deseado. Con un cuarto de la cuchara sería el tamaño ideal.
- Importante abundante cantidad de aceite, si están bien hechos darán ellos solos la vuelta.

-Rellénalo a tu gusto en este caso lo hacemos de crema.