La fideuá es un plato cuyo ingrediente principal son los fideos, que se cocinan con otros ingredientes como pescado, marisco... es un plato típico del mediterráneo español, su elaboración es muy parecida a la paella
Hay multitud de variantes de fideuá en esta ocasión os dejo una versión con "chipirón, gambas y champiñones".
Ingredientes
- Fideuá
- Cebolla
- Pimiento verde/rojo
- Tomate natural
- Salsa de tomate
- Chipirón limpio troceado
- Gambas
- Champiñones
- Aceite de oliva
- Caldo de pescado
- Preparado especial de paella
Elaboración
Poner en una paellera a fuego medio con un chorro de aceite, la cebolla y el pimiento bien picado con una pizca de sal. Una vez que esta bien dorado, añadir champiñón y por último el tomate natural. Cuando nuestro sofrito este oscuro y bien pochado incorporar la salsa de tomate.
Añadir el chipirón y rehogar unos minutos. Rehogar nuestra fideuá y mojar con el caldo de pescado.
Sazonar con el preparo de paella y rectificar de sal si hiciera falta.
Cocer unos 15-20 minutos.
En el últimos 5 minutos hervor añadir nuestras gambas.
Reposar unos minutos antes de servir.
Que plato mas bueno, ya hace tiempo que no lo preparo.A ver si puedo ver a mis hijos que ya hace mucho tiempo que no pueden venir a vaca por el confinamiento.Hoy a venido y se espero en la calle y le di varios taper esta solo con su perrito.Buenas noches..
ResponderEliminarmuy buena pinta Jorge ¡¡¡¡ un besote
ResponderEliminar