Los pimientos rellenos lo encontramos en muchos bares, como pinchos o tapas. Aquí os dejo unos rellenos de bacalao, como veis una receta muy sencilla y muy fácil de elaborar.
En esta ocasión no serán pimientos del piquillo, sino pimientos verdes fritos sobre una rebanada de pan.
Ingredientes
- Pimientos verdes
- Cebolla
- Ajo
- Migas de bacalao
- Harina
- Leche
- Sal/pimienta
Elaboración
Poner el bacalao o las migas a remojo antes de su elaboración
Lavar los pimientos, secarles y quitarles el pedúnculo y
las semillas.
Elaborar la farsa/relleno..
Rehogar la cebolla y el ajo, que
previamente hemos picado en brunoisse.
Añadir el bacalao y dejar que se
evapore toda su agua, una vez evaporado añadimos un chorro de aceite de oliva y
dar unas vueltas.
Añadimos una cucharada de harina y
mojamos con la leche caliente y ligar, rectificar de sal y pimienta si
hiciera falta. Reservar y dejar enfriar.
Rellenarlos pimientos con la “brandada de bacalao”,
aplastando bien para que no se salga.
Freírlos en el aceite no muy caliente tapados para que se hagan bien por dentro.
Me encanta el bacalao y tambien los pimientos.
ResponderEliminarNunca he probado los pimientos verdes rellenos de pescado, y pienso probarlo
Un beso
A mmi me encanta los pimientos y el bacalao, muy rico,Saludos.
ResponderEliminarHola JORGE, me gustan , si te digo así más que los del piquillo.
ResponderEliminarUn beso y felíz semana.
Tienen una pinta deliciosa, me encantan. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarummmmmmmm que delicia..besotes
ResponderEliminarAnda que buenos!!! Probaré y los haré así, que no está mal cambiar los piquillos de vez en cuando.
ResponderEliminarUn abrazo
Pilar
Estos están buenos los rellenes de lo que los rellenes.....
ResponderEliminarBesos y buena semana.
Un combinación ideal, de las que nunca fallan.
ResponderEliminarBesos. Lola
Dos cosas que me encantan y guntas no digamos, las provare y ya lo creo que me van encantarsaludos
ResponderEliminarSiempre relleno pimientos de piquillo, los próximos serán los tuyos , tienen una pinta de muerte!!!
ResponderEliminarUn beso
Nunca he probado nada de esto, pero qué pintaza. Buenísimo el blog.
ResponderEliminarQue buenos tienen que estar!! lo tengo que probar y me quedo en tu cocina,
ResponderEliminarSaludos