Ingredientes
- 1 lata de pimientos del piquillo
- Cebolla
- Ajo
- Carne picada (ternera)
- Pimiento rojo/verde
- Salsa de tomate
- Vino blanco
- Harina
- Caldo o agua
- Sal/pimienta
- Huevo
Elaboración
Elaborar la farsa/relleno
Salpimentar la carne.
Saltear la carne a fuego fuerte, picar las hortalizas en brunoisse y rehogarlas con la carne.
Añadir el vino blanco y dejar reducir. Incoporaremos la harina y la rehogamos por último la salsa de tomate. Mojar con caldo o agua. Rectificar de sal y pimienta.
Dejaremos enfriar la farsa y procederemos a rellenar los pimientos. Reservar.
Se rebozan en harina y huevo y se doran en una sartén.
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