Pinchos y tapas

En estos días de confinamiento iré subiendo algunas tapas y pinchos diferentes que podréis encontraren la barra de nuestra taberna "Alsiguiente" en esta ocasión os dejamos...

Pincho con tomate, ensalada mezclum, jamón serrano, anchoa y tomate cherry aliñar el pincho con aceite de oliva Virgen Extira y vinagre de módena.

Se recomienda tostar un poco el pan de la base.

Iremos dando mas ideas para poder disfrutar de una selección de tapas y pinchos durante estos días.

Bizcocho de yogur y manzana reineta

Hoy elaboramos un bizcocho 100% natural para un buen desayuno o una buena merienda.

Con unos ingredientes básicos y en pocos minutos  tendrás  tu bizcocho.  Además  puede añadirle frutos secos, chocolates, siropes... a tu gusto.

En esta ocasión le añadiremos manzana reineta.

Ingredientes

•  1 yogur natural
• 1 vaso de aceite del yogur
• 3 vasos de harina del yogur
• 2 vasos de azúcar del yogur
• 3 huevos
• 1 sobre levadura
• 2 manzanas reinetas

Elaboración

Triturar la manzanas con la batidora y reservar. 

En  un bol añadir el azúcar junto al yogur, mezclar. Después ir incorporando el aceite y  los huevos. Añadir la mezcla de las manzanas reinetas ya trituradas y por ultimo  ir espolvoreando la harina  mezclada con la levadura.  Mezclar bien con movimientos envolventes.

Untar el molde con mantequilla espolvoreando con harina. Añadir la mezcla y meter en el horno 180ºC durante 20-30 minutos. (previamente pre-calentado)

Tarta Sacher

Llego el 19 de Abril, hoy celebramos mi 31 cumpleaños, y quiero compartir mi día con todos/as vosotros/as.
Este año de una manera diferente confinados en casa por el covid-19 y deseando pronto poder volver a la calle, solo nos queda tener salud para celebrar muchos muchos más.

Para celebrarlo este año elaborado una tarta Sacher , muy típica de Austria, consiste en dos plancha de bizcocho de chocolate, rellena de una capa de mermelada de albaricoque y recubierto con un baño de chocolate negro tanto por encima como por los lados.

Ingredientes

• 80 grs, de mantequilla
• 25 grs. de azúcar glass
• 75 grs. de cobertura de chocolate fundida
• 3 yemas
• 3 claras
• 40 grs. de azúcar
• 80 grs de harina
• 10 grs. de levadura

Para el baño de chocolate

• 200 grs. de cobertura de chocolate negro 
• 160 grs. de nata
• 70 grs. de mantequilla

Elaboración

Sacar la mantequilla a temperatura ambiente unos minutos antes de la elaboración y batir bien con el azúcar glass, agregar la cobertura fundida, las yemas y seguir batiendo hasta conseguir un textura cremosa.

A parte montar las claras apunto de nieve con el azúcar. Añadir a la primera mezcla las claras montadas, con cuidado, de que no se nos bajen, y con mucho cuidado también incorporar la harina junto a la levadura realizando movimientos envolventes con ayuda de una lengua, debe quedar bien mezclado.

Escudillar (rellenar) en el moldes engrasados y cocer durante unos 30 minutos a 180ºC.

Desmoldar y una vez fríos dividir en dos y extender una capa de mermelada en unos de ellos y el otro ponerlo encima de este  y repetir la operación pintando los bordes con mermelada. Depositar la tarta sobre una rejilla  cubrirla con el baño de chocolate y con ayuda de una espátula repartir bien la mezcla cubriendo también los bordes,

Consejos

Si deseas un bizcocho más jugoso puedes emborracharlo con algún almíbar.

El Reencuentro - CaprichosDjorge

Hoy 18 de Abril del 2020, después de 6 años sin publicar nada y tras uno días intentado recuperar la contraseña, vuelvo a publicar en este pequeño espacio que cree hace unos 10 años.

La culpa de todo esto se llama COVID-19 o quizás no tenga la culpa nadie...

Cuando el 14 de Marzo tras decretar el estado de alarma en nuestro país nos obligaron a cerrar las puertas de nuestro establecimiento, después de 1 mes aquí seguimos confinados cada uno en nuestras casas diciendo.. ¿Será esto una pesadilla? ¿Estaremos soñando? día a día te vas dando cuenta de la realidad y el sueño continua. 

Estoy  seguros que pronto estaremos de nuevo pisando las calles, escuchando gritar a los niños en los parques, volveremos al agobio, volveremos a correr, volveremos a los bares, a los conciertos, al fútbol y a todas esas cosas que nos gustan.

Quizás sea el momento de valorar el día a día de la vida en este pequeño parón.

Nada o muy poco habrá cambiando en el mundo cuando todo esto acabe.

Alsiguiente - Taberna Urbana

Tras un tiempo desaparecido es el momento de mostraros mi proyecto, el que me quita todo el tiempo del mundo para poder seguir publicando.

Hace meses os enseñaba los logotipos, algunas tapas, etc... ahora es el momento de que lo veáis por dentro.

Nuestras especiales son mnihamburgesas, tostas, bocaditos, raciones y en el mes de Julio incorporaremos novedades para poder seguir disfrutando en un ambiente tranquilo. 

Alsiguiente, un lugar donde podrás comerte unas tapas riquísimas, donde podrás tomarte el café de por las mañanas el vino de medio dia o un gic tonic por la noche.

Alsiguiente, un lugar donde tomarte algo cualquier hora con tu amigos, donde vas a ver y serás visto, donde desconectarás, donde disfrutarás y donde podrás pasa un rato agradable a cualquier hora. 

Tras más de seis meses abiertos, continuamos igual de contentos que el primer día, aprovecho para invitar a todos lo seguidores a venir a conocer nuestro pequeño espacio.. y agradecer a toda la gente que nos visitáis y disfrutáis día a día en nuestra taberna.