jueves, 25 de octubre de 2012

Pimientos Rellenos de la Abuela


Existen muchos pimientos rellenos, pero este para mí es especial. El relleno en esta ocasión es de mi abuela, otra receta de las que ella hacía.
Un relleno con ingredientes sencillos que hacen una mezclar de sabores fabulosa.


Ingredientes
  • Pimientos rojos
  • Bonito 
  • Jamón serrano
  • Jamón york
  • Huevo cocido
  • Sal 
  • Harina 
  • Leche

Elaboración

Asar los pimientos al horno, una vez asados pelarlos y retirarles las semillas con cuidado que nos se rompan. Abrirlos  y cortarlos formando un cuadrado, reservando las puntas para el relleno.
Picar todos los ingredientes en brunoisse, incluyendo las puntas de los pimientos y mezclarlos bien, saltearlos en aceite.
Añadimos una cucharada de harina y mojamos con la leche caliente y ligar,  rectificar de sal y pimienta si hiciera falta. Reservar y dejar enfriar.
Rellenar los pimientos, rebozarlos en harina y  huevo.
Freír en aceite caliente hasta que estén dorados. 

Consejos

Puedes usar otra clase de pimientos  para hacer esta receta.

17 comentarios:

  1. Y bien buenos que tiene que estar con ingredientes sencillos

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  2. si es receta de la abuela,................éxito seguro

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  3. Que ricos madre mia!!!!
    Me comia ahora mismito un delicioso pimiento de los que has hecho
    La verdad es que no hay nada como las recetas de nuestras abuelas, las de siempre.
    Besos

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  4. Desde luego deliciosos, las abuelas son muy sabias. Un abrazo, Clara.

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  5. Que relleno más rico para esa delicia de pimientos.
    Un abrazo.

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  6. No me estraña que sean especiales, ya que tienen que estar muy buenos y viniendo de tu abuela aun mas, besos

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  7. Sin duda las mejores recetas son las de las abuelas, ellas sí que sabían sacar partido a todo.
    Tienen que estar tremendamente buenos.
    Besitos

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  8. Muy ricos. Estas recetas de las abuelas son las mejores

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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  9. pues si son de la abuela seguro que están riquísimos. Es un relleno diferente para mi, no he mezclado nunca atún y jamón serrno, pero no dudo que serán una maravilla

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  10. SE ME ACABA DE HACER LA BOCA AGUA CON ESE REBOZADO Y ESE RELLENO RIQUÍSIMO. YO LES HAGO DIFERENTE DE ECHO LOS TENGO EN UNA ENTRADA DE MI BLOG PERO ASÍ ESTÁN TAMBIÉN ESPECTACULAR, EN LA VARIEDAD ESTÁ EL GUSTO DICEN ¿NO?. BESITOS.

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  11. yo acabo de almorzar,pero vamos me zampaba uno..pero seguro....

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  12. Que ricos, me encanta el relleno y me encanta la terminación así rebozados. Bss!!

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  13. Que buena la idea.Gracias por compartirla.

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  14. Estos pimientos están de escándalo, buenísimos, un placer leer esta receta!

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  15. Me encanta esta receta!!! Que pimientos se pueden usar ? Fotos de los pimientos tuyos por fa... Gracias

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