El arroz abanda es un plato típico de la zona costera de
Alicante Siendo este un plato muy típico
de pescadores
Hace pocos meses que Carmencita nos envió un lote de
productos, entre los cuales se encontraba
un Preparado
instantáneo para elaborar arroz a banda en 15/20 minutos. El cual contiene una
especial selección de especias, extracto de pescado y marisco, y azafrán.
Ingredientes
- 400 grs. Arroz
grano redondo
- Aceite
- Pescados,
gambas, calamar… al gusto
- 5-6 vasos de
agua
Elaboración
Poner a calentar 6 cucharadas soperas de aceite en una
sartén, cazuela o paellera. Y si deseas darle un toque personal, puedes freír
unos trocitos de pescado, gamba, calamar, ...Añadir 400 g de arroz (dos vasos
llenos) y rehogarlos durante 2-3 min con aceite a fuego medio.
Verter el contenido de este sobre de Arroz a Banda Carmencita repartiendo bien
entre el arroz y añadir, según la intensidad del fuego entre 1,5 litros de agua
tibia (5 ó 6 vasos llenos).
Poner a fuego máximo y llevar a ebullición, mantener así durante 15 ó 20
minutos aproximadamente hasta que el agua desaparezca. Dejar reposar unos
minutos y servir.
Otra opción...
Este arroz también se puede elaborar sin el preparado instantáneo.
Para ello elaborar un fumet con morralla (Pescado)
Y seguir el mismo procedimiento anteriormente descrito
Especias... ñora, azafrán, sal y añadir los pescados al gusto
junto el arroz.
El arroz suele
acompañarse de oli-oli.
