domingo, 27 de mayo de 2012

Arroz Abanda


El arroz abanda es un plato típico de la zona costera de Alicante  Siendo este un plato muy típico de pescadores
Hace pocos meses que Carmencita nos envió un lote de productos, entre los cuales se encontraba  un Preparado instantáneo para elaborar arroz a banda en 15/20 minutos. El cual contiene una especial selección de especias, extracto de pescado y marisco, y azafrán.



Ingredientes
  •  400 grs. Arroz grano redondo
  • Aceite
  • Pescados, gambas, calamar… al gusto
  • 5-6 vasos de agua

Elaboración

Poner a calentar 6 cucharadas soperas de aceite en una sartén, cazuela o paellera. Y si deseas darle un toque personal, puedes freír unos trocitos de pescado, gamba, calamar, ...Añadir 400 g de arroz (dos vasos llenos) y rehogarlos durante 2-3 min con aceite a fuego medio.

Verter el contenido de este sobre de Arroz a Banda Carmencita repartiendo bien entre el arroz y añadir, según la intensidad del fuego entre 1,5 litros de agua tibia (5 ó 6 vasos llenos).
Poner a fuego máximo y llevar a ebullición, mantener así durante 15 ó 20 minutos aproximadamente hasta que el agua desaparezca. Dejar reposar unos minutos y servir.


 Otra opción...

Este arroz también se puede elaborar sin el preparado instantáneo.
Para ello elaborar un fumet con morralla (Pescado) 
Y seguir el mismo procedimiento anteriormente descrito 
Especias... ñora,  azafrán, sal y añadir los pescados al gusto junto el arroz.

El arroz suele acompañarse de oli-oli.

8 comentarios:

  1. Uno de mis arroces favoritos, te ha quedado con un aspecto delicioso. Un abrazo, Clara.

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  2. Una delicia de arroz y si lo preparas con fumet de morralla, ummmmmmmmm, ni te cuento.

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  3. Estupendo arroz, el sobre lo he probado y la verdad que va genial besos

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  4. El arroz abanda está delicioso y éste tuyo se ve espectacular. Bss!!

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  5. Hummm, que buen arroz te ha salido, te lo dice una alicantina.
    Besos

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  6. Estupendo arroz te ha quedado, te lo dice una alicantina.
    Beso

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