jueves, 23 de abril de 2020

Pincho cojonudo

Uno de los pinchos más clásicos de Burgos son el cojonudo y la cojonuda denominados “cojo” y “coja”, aunque el cojonudo  es un clásico de muchas barras de los bares que frecuentamos diariamente.

El cojonudo consta de una tosta de pan, con un huevo de codorniz, una rodaja de chorizo picante y una tira de pimiento
Este pincho se elaboran en el momento de pedirlo

Ingredientes
  • Tosta de pan
  • Huevo de codorniz
  • Rodaja de chorizo picante
  • Pimiento piquillo
Elaboración

Cortar las tostas de pan y  tostar en la plancha, aunque este paso es opcional.
Cortar el chorizo en rodajas, ponerlos en la plancha unos minutos con unas gotas de aceite.
En la misma plancha donde tenemos el chorizo ir echando los huevos, y dejar que se haga la clara dejando la yema sin cocinar.
Dar un pequeño golpe de plancha a las tiras de pimiento y montar  el cojonudo
Servir en caliente.


4 comentarios:

  1. Holaaaa,,,vaya capricho me daba con es pincho tan cojonudo nunca mejor dicho....y una cervecita para acompañarrrr.

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  2. me encanta este pincho ¡¡¡ un besote

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