Pan de Hamburguesas

Estoy seguro que en más de una ocasión habéis querido comer una hamburguesa 100% natural, con el pan elaborado en casa y presumir de haber comido algo sano y por supuesto elaborado por vosotros mismo. 

La solución es fácil... pero te llevará un poco de tiempo.

¿Te animas a probarlo...?

Ingredientes (Aprox. 20 mini- hamburguesas)

• 320 grs. de harina
• 25 grs. de azúcar
• 15 grs. de levadura fresca
• 8 grs. de sal
• 1 huevo
• 40 grs. mantequilla
• 150 grs. leche
• 1 cuchara sopera de leche en polvo 

Elaboración

En un cuenco mezclar la harina, la sal, el azúcar y la leche en polvo. En el centro poner la levadura y añadir la leche templada mientras mezclar  para que se integre todo, echar el huevo ligeramente batido y seguir mezclando. Por último a amasar hasta tener una masa lisa.

Tapar la masa con un paño y dejar reposar durante media hora.

Trocear la masa en trozos de unos 40 grs.  y dar forma de bola “aplastada” dejar reposar la bola unos 35 minutos, pincelar con agua y espolvorear con sésamo, (tener especial cuidado en este paso, ya que la fermentación puede bajarse)

Hornear la masa durante 15 minutos a unos 180ºC, dejar sobre una rejilla para que se enfríe. 

Tapar con un paño una vez frío para que no se queden secas.

Consejos y Trucos

-Quizás sea necesario encender la vitro cerámica al mínimo para ayudar a la fermentación del pan de hamburguesas, otra opción es encender el horno con unos 15ºC con un vaso de agua en su interior para que haga de "fermentadora". No dar excesivo calor. 

-Una vez frías tapar con un paño para que no se reseque por fuera.