lunes, 6 de mayo de 2013

Patatas con Bacalao

Aunque parece que ha llegado el calor, no abandonamos los platos de cuchara... ya lo dice el refrán "Hasta el cuarenta de Mayo no te quites el sayo".
 Os presento un plato muy típico del norte, tradicional, muy sencillo y rápido de elaborar.
¿Te animas a probarlo?


Ingredientes

  • Patatas
  • Ajo
  • Cebolla
  • Pimiento rojo
  • Tomate casero
  • Bacalao fresco (lomos)
  • Fumet de pescado
Elaboración

Con las espinas del bacalao, elaborar un caldo de pescado, reservar. 
Pochar los ajos, la cebolla y los pimientos, una vez pochados añadir 3 cucharadas de salsa de tomate caser, incorporar las patatas y rehogarlo nuevamente. Mojar con el caldo de pescado y dejar cocer unos 12 minutos por último incorporar los lomos de bacalao cortados en trozos pequeños y dar un pequeño hervor, dejar reposar durante unos minutos

Consejos

Incorporar los lomos de bacalao al final de la cocción, así evitaremos que se desmenuce y nos quede el bacalao entero. 

32 comentarios:

  1. Me apunto, ya sabéis de mi debilidad por el pescado y en especial por el bacalao

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    1. jeje poco a poco vamos conociendo los puntos débiles de los seguidores!

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  2. Jorge el cuchareo que no falte y mas en un guiso como este que has realizado a la perfeccion, enhorabuena y saludos

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  3. Delicioso Jorge, tiene que estar divino. Todos los ingredientes que lleva me encantan con lo cual pienso hacerla. Muchas gracias por compartirla. Besos y feliz día.
    Carmen
    http://huevoypelao.blogspot.com.es

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  4. ohhh me gusta me gusta y me gusta... te he dicho que me gusta Jorge?? jijiji. es que el bacalao me gusta mucho y así con patatitas ummmmm. un besote guapo!!

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  5. a mi también me encanta y ese plato tuyo me está pidiendo que me lo zampe, besotes

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    1. Pues llegas algo tarde... porque no quedaron ni las migas

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  6. Por supuesto que hago yo este plato... me rechifla !!
    Muchas gracias por compartir !!! saludos a Zamora <3

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  7. Delicioso, y aunque el calor vuelva quién se resiste a semjante delicia? yo desde luego que no me resisto.
    Besinossss y buena semana

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  8. Delicioso plato de cuchara, y es que aunque haga calor en mi casa gustan y los pongo al menos una vez a la semana, besos

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  9. Todavía apetece algo contundente..y ese bacalao nos viene fenomenal, un abrazo.

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  10. Jajajaja! Me vuelves a recordar a mi niñez, Jorge. Un plato que curiosamente de niño no me gustaba nada y ahora mato para que mi mami me las vuelva a hacer!!!!
    Saludos!

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    1. Me alegra que en todas mis receta le quite unos cuantos años de encima!

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  11. JORGE ME ENCANTAN LOS PLATOS DE CUCHARA,Y ESTE DE BACALAO ES DELICIOSO.
    BESITOS.

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  12. Mis platos favoritos son los de cuchara, hay que aprovechar a comer los ultimos antes de que entre el calor de verdad! Genial combinacioin de sabores, tiene que estar de muerte! Un abrazo!

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    1. Bueno aún con calor yo me comería un cocido en pleno agosto!

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  13. NO ME PIERDO YO LOS PATOS DE CUCHARA, NI POTAJES NI SI QUIERA UN BUEN COCIDO NI EN AGOSTO JAJAJA. ME ENCANTA ESTE PLATO Y ES QUE TODO LO QUE LLEVE BACALAO UMMMM Y EL SABOR DE LAS PATATAS QUE LE DEJA ES INCREIBLE. UN BESITO.

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    1. Bueno entonces nos preparamos un cocido en agosto y nos llamamos para comerlo juntos!

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  14. Vengo de rebote a tu blog y ¡sorpresa! me encuentro con este rico plato de patatas con bacalao que da la casualidad que ayer mismo publiqué uno parecido, jajaja. Lo que son las cosas, me quedo a ver lo que nos prepara la próxima vez. Encantada de conoderte. Te invito a sal dorada cuando quieras.
    Un beso de sal dorada.

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  15. Patatas con bacalao...un trozaco de pan y un vinito blanco para "regar" el conjunto!!! Y lo demás son tonterias!!!
    Que rico!!!

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    1. Seguro que en más de una ocasión lo has cocinado para todos los compañeros!

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