sábado, 13 de abril de 2013

Pan de Hamburguesas


Estoy seguro que en más de una ocasión habéis querido comer una hamburguesa 100% natural, con el pan elaborado en casa y presumir de haber comido algo sano y por supuesto elaborado por vosotros mismo. 
La solución es fácil... pero te llevará un poco de tiempo.
¿Te animas a probarlo...?


Ingredientes (Aprox. 20 mini- hamburguesas)
  • 320 grs. de harina
  • 25 grs. de azúcar
  • 15 grs. de levadura fresca
  • 8 grs. de sal
  • 1 huevo
  • 40 grs. mantequilla
  • 150 grs. leche
  • 1 cuchara sopera de leche en polvo 
Elaboración

En un cuenco mezclar la harina, la sal, el azúcar y la leche en polvo. En el centro poner la levadura y añadir la leche templada mientras mezclar  para que se integre todo, echar el huevo ligeramente batido y seguir mezclando. Por último a amasar hasta tener una masa lisa.
Tapar la masa con un paño y dejar reposar durante media hora.
Trocear la masa en trozos de unos 40 grs.  y dar forma de bola “aplastada” dejar reposar la bola unos 35 minutos, pincelar con agua y espolvorear con sésamo, (tener especial cuidado en este paso, ya que la fermentación puede bajarse)
Hornear la masa durante 15 minutos a unos 180ºC, dejar sobre una rejilla para que se enfríe. 
Tapar con un paño una vez frío para que no se queden secas.

Consejos y Trucos

-Quizás sea necesario encender la vitro cerámica al mínimo para ayudar a la fermentación del pan de hamburguesas, otra opción es encender el horno con unos 15ºC con un vaso de agua en su interior para que haga de "fermentadora". No dar excesivo calor. 
-Una vez frías tapar con un paño para que no se reseque por fuera. 

29 comentarios:

  1. una hamburguesa casera y este pan, ummmmmm, vaya comida deliciosa

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  2. Una receta buenísima ,seguro que te la copiare.
    Gracias cris y Laura.

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  3. Unos buenos panecillos y el consejo del horno muy bueno también, así aceleramos el proceso...que es el único inconveniente que tiene el mundo del pan.
    Un abrazo.

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  4. Te han quedado estupendos. Un abrazo, Clara.

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  5. Habrá que probar a hacer esos panecillos seguro que no tendrán punto de comparación con los de bimbo o panrico,

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    1. Como se suele decir ya quisieran esas empresas hacer esta maravilla sin conservantes.... los deje bien tapados y el segundo día estaban como el primero!

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  6. es necesaria la leche en polvo? Es el único ingrediente que no tengo y comprarme un bote sólo para esto....?

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    1. Le pondré que opcional.... no se lo añadas si no quieres no es que se una ingrediente obligatorio!

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  7. Hola! unos panecillos riquisimos y si ya le añades las hamburguesas tambien caseras, mejor que mejor. Besos

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  8. tienen muy buena pinta! Yo los hago pero con trampa... en la panificadora jaja. Apreto un boton y listo!! que vaga eee???

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  9. muy ricos los panecillos se ven muy tiernos bssss

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  10. Las últimas veces que preparé hamburguesa en casa, también preparé los panes, aunque eso es algo que de acuerdo con nuestras vidas agetreadas y trabajadas, no es algo que se puede hacer a menudo! Estos panecitos tuyos han quedado de lujo!

    Un abrazo,
    IDania

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    1. No se tarda nada.... bueno yo no tarde nada y la verdad no tiene nada que ver el sabor !

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    2. Me podías invitar a su blog... me pone que sólo admite lectores invitados!

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  11. Realmente deliciosos esos panes...casi casi como los míos jejeje...en serio, te han quedado estupendos y déjate ver mas!
    Un beso

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  12. Te han quedado de lujo Jorge, esta es una de mis recetas pendientes, así que tomo nota, que esta semana la pruebo.

    Besos!!!

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  13. Jorge siempre me lo estoy proponiendo pero no llego a ello, haber si ahora que tengo mas tiempo, por que son mucho mas sanos que los comprados, besos

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  14. Con este pan seguro que están riquísimas. Yo hago en casa a menudo así que me apunto la receta y ya te contaré.
    Margarita
    www.lasrecetasdemargarita.com

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  15. andaaaa....el otro día subí yo una receta también de pan casero de hamburguesas....se parece mucho pero no es igual. Te dejo el link a ver que te parece. El tuyo tiene una pinta estupenda.

    http://dviciobarcelona.blogspot.com.es/2013/03/pan-de-hamburguesas-y-perritos.html

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  16. Hola Jorge buenas tardes, me apetecía hacer unos panes de hamburguesas te he cogido prestada tu receta, la voy a colgar en un rato en mi blog y pondré tu enlace, con tu permiso ya que las veo muy buenas,gracias.Besos y felíz lunes.

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