jueves, 28 de marzo de 2013

Natillas Garrapiñadas

En estos días Zamora se llena de pequeños puestos los cuales venden almendras garrapiñadas, pipas, golosinas, multitud de frutos secos, etc.. Entre ellos se encuentran Garrapiñadas Mario Sánchez (Facebook, www.facebook.com/garrapinadosmariosanchez) a los cuales fuimos a visitar. Con sus almendras hemos elaborado un delicioso postre, dos dulces muy tradicionales lo convertido en uno... "Natillas Garrapiñadas" Mario Sanchez os puede dar la opinión sobre ello, porque le acercamos hasta el puesto unos vasos para que pudieran degustarlo. Gracias amigos y disfrutar de la Semana Santa de Zamora.
Ingredientes
  • 1/2 L. de leche
  • 3 yemas de huevo
  • 150 grs. de azúcar
  • 1 cucharada sopera de harina de maíz
  • 1/4 de rama de canela
  • 100 grs Almendras Garrapiñadas (Mario Sánchez)
  • Caramelo líquido 
  • Canela en polvo
Elaboración

En un mortero, machacar las almendras garrapiñadas, si te gusta encontrarte trozos no las machaques demasiado.
Hervir la leche con la rama de canela, una vez que hervida la leche, añadir las almendras garrapiñadas y apagar el fuego. Reservar.
En un bol aparte, mezclar el azúcar con la harina de maíz incorporando también las yemas y mezclando bien. Añadir la leche a las yemas, mezclar. 
Cuajar al fuego bajo sin parar de remover. Cuando rompa a hervir retirar del fuego y seguir removiendo hasta obtener una consistencia de crema suave.
Repartir en cuencos acompañando de unas almendras, un toque de canela y unas gotas de caramelo líquido.
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35 comentarios:

  1. Buenos días Jorge! unas natillas diferentes con lo que me gustan las garrapiñas, me quedo con la idea para prepararlas que la pantalla no me deja je je. Besos

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  2. Muy buena idea y qué pinta más buena.
    Gracias por ésta idea
    Un saludo

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  3. me encantan las garrapiñadas y con el sabor de las natillas ya me imagino el resultado!

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    Respuestas

    1. Pues las garrapiñadas de nuestro amigo Mario Sánchez están impresionantes...

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  6. Un postre maravilloso, qué rico!! Un abrazo, Clara.

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  9. Madre mia, madre mia, pero que idea más buena y rica, mañana quería sorprender a mis invitados y esta va a ser el postre.......... mañana intentaré comprar las almendras garrapiñadas y si no las encuentro las haré yo misma. Mil gracias por tan fantástica idea.

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  10. Que contraste mas rico de texturas..
    un abrazo!!

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  11. me encantan las garrapiñadas y esa foto se sale de la pantallas que ricas tienen que estar bsssss

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    1. Pues si también te gustan las natillas, serán una combinación perfecta!

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  12. Respuestas

    1. Es ponerle un poco de imaginación y sales platos estupendos!

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  13. Que original Jorge, debe estar buena buenísima. Bss!!

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  14. Con lo que me gustan las garrapiñadas, la idea es fabulosa. Tienen que estar la mar de buenas.besos

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  15. Las natillas tenían un sabor espectacular, la combinación era algo diferente pero muy logrado, gracias jorge por compartirlas.

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  16. Mmmmm que mezcla de sabores, estará de vicio!!! Gracias por dar ideas!!!
    Un dulce saludo

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  17. Me gusta esa fusion de dos postres en uno, los dos me gustan mucho por separado imagino como deben de estar juntos

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