miércoles, 17 de octubre de 2012

Ñoras en Vinagre


Comenzando el Otoño, comienzan a recorrerse las ñoras. Estas pueden secarse o encurtirse. Las cuales pueden ser dulces o picantes.
En esta actualización aprenderemos como encurtirlas.
Esta receta también nos sirve para las guindillas.


Ingredientes
  •  Ñoras
  • Agua
  • Vinagre

Elaboración

En un tarro esterilizado meter la ñoras previamente lavadas con el rabo cortado al ras. Y cubrirlas con la mezcla de agua y vinagre.
Cuya mezcla será tres partes de agua, una de vinagre.
Ejm. 3 litros de agua, 1 litro de vinagre.
Dejar macerar entre 2-3 meses.

¿Cómo consumirlas?

Se pueden consumir o bien solados, aliñadas con un poco de aceite y sal, o como otros ingrediente más una ensalada.
Pueden durar hasta un año en el tarro

Consejos

Se deberá tener cuidado de que el liquido del tarro cubra siempre las ñoras.

30 comentarios:

  1. Una receta curiosa, nunca había visto las ñoras en vinagre.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  2. QUE BIEN VIENE SIEMPRE TENER TARROS COMO ESTOS INCLUSO DE CUALQUIER INGREDIENTE COMO TOMATES,GUINDILLAS,ACEITES ESPECIADOS EN FIN UN PLACER. BESITOS.

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  3. Ya tienes para toda la temporada, que bien.
    Saludos.

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  4. Jorge seguire tu consego para las jindillas gracias, besos

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  5. Yo este año como la producción ha sido grande lo hemos metido en botes grandes de plástico de 10 litros, y sacaremos poco a poco!

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  6. Es la primera vez que las veo sin estar secas las ñoras no sabía que también se comientan encurtidas, muy interesante.Saludos.

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  7. Que curioso , creí que las ñoras pasaban del verde al rojo, seguro que estan muy ricas así encurtidas. Saludos Jorge.

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  8. Las ñoras es la primera vez que las veo así.

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  9. Nunca había ni visto ni escuchado esto de las noras en vinagre, que buenas tienen que estar, porque a mí todo lo que sea en vinagre... y encurtido... Mi madre las ñoras de ésta temporada las ha puesto a secar, umm.. creo que llego tarde a tu receta. Estas ñoras imagino que tendrán mil y un usos. Besos desde Cocina con Marta!!

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  10. Por cierto que ha pasao con mi blog?, que da problemas o que?? se van a enterar estos de google!!

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