miércoles, 25 de enero de 2012

Garbanzos con Boletus

Parece que el frío regresa con fuerza, y de nuevo regresan los potajes. En  esta ocasión disfrutaremos de los boletus, el producto estrella del Otoño y los garbanzos, muy apetecibles en esta época de intenso frío.


Ingredientes
  •  500 grs. De Garbanzos
  • Hueso de jamón
  • ½ Cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 500 grs. de boletus
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • Aceite
  • Sal

Elaboración

Poner los garbanzos a remojo en agua templada durante toda la noche, aproximadamente unas 12 horas.
Poner en la olla exprés la cebolla y ajo picado y rehogarlo con un poco de aceite, incorporar los garbanzos y el hueso de jamón. Mojar con agua caliente, para que el garbanzo nos se nos arrebate. Cocer unos 15 minutos.
Laminar los boletus y en una sartén con aceite de oliva saltearlos.  Incorporar a los garbanzos  y  dar un pequeño hervor.
Para que la salsa  nos quede un poco espesa, freír un poco de pan rallado e incorporar a la legumbre.  Rectificar de sal. 

17 comentarios:

  1. Ésto está de muerte!!!!, y ya a ésta hora tengo hambre....buena receta.

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  2. Que receta más buena, me encanta!!!

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  3. Mira no se me ocurriría , pero sin duda ligan bien estos ingredientes...provaré...me tiene intrigada el sabor final. Un abrazo.

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  4. ummm que ricos los garbanzos con los boletus

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  5. Una receta muy rica, ten por seguro que lo probaré y te diré como están pero la combinación ya me gusta,besos.

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  6. Los boletus son una maravilla, así que esos garbanzos estarán de muerte.
    Besos

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  7. ummmm me imagino lo buenos que deben de estar,besotes

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  8. Que original y apeteibles aunque tengo que reconocer que el garbanzo no es lo mío jeje ¿quedara igual de rico con unas judías blancas? a los boletus me apunto pero ya besos

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  9. Que buenos Jorge, yo los he hecho con bacalao y langostinos y con bogavante pero nunca se me había ocurrido hacerlos con boletus, los haré. Un besote

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  10. espero hacerlos esta semana, los boletus me gustan muchimo con casi todo, pero con garbanzos no se me habia ocurrido. gracias

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  11. Jorge justo ayer me trajeron boletus cogelados, nunca los probe con garbanzos y esos tuyos me tienen una pinta de lujo, saludos

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  12. nunca se me habria ocurrido mezclar las setas con garbanzos,me lo apunto! tiene un aspecto divino desde luego.
    saludos.

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  13. Eso tiene que estar espectacular!
    Ciao!

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  14. uy uy uyyyyyyyyy, de viciooooooooo

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  15. Como siempre Jorge, ¡de lujo! y con lo que me apetecen los garbanzos...besos

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  16. hum!!!!!!!!!!!!! deben de estar buenísimos pero los boletus los prefiero solitos jajja !!! aunque la mezcla me parece cuanot menos curiosa habrá que probarlos saluditos!!!!

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