miércoles, 25 de enero de 2012

Garbanzos con Boletus

Parece que el frío regresa con fuerza, y de nuevo regresan los potajes. En  esta ocasión disfrutaremos de los boletus, el producto estrella del Otoño y los garbanzos, muy apetecibles en esta época de intenso frío.


Ingredientes
  •  500 grs. De Garbanzos
  • Hueso de jamón
  • ½ Cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 500 grs. de boletus
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • Aceite
  • Sal

Elaboración

Poner los garbanzos a remojo en agua templada durante toda la noche, aproximadamente unas 12 horas.
Poner en la olla exprés la cebolla y ajo picado y rehogarlo con un poco de aceite, incorporar los garbanzos y el hueso de jamón. Mojar con agua caliente, para que el garbanzo nos se nos arrebate. Cocer unos 15 minutos.
Laminar los boletus y en una sartén con aceite de oliva saltearlos.  Incorporar a los garbanzos  y  dar un pequeño hervor.
Para que la salsa  nos quede un poco espesa, freír un poco de pan rallado e incorporar a la legumbre.  Rectificar de sal. 

16 comentarios:

  1. Ésto está de muerte!!!!, y ya a ésta hora tengo hambre....buena receta.

    ResponderEliminar
  2. Que receta más buena, me encanta!!!

    ResponderEliminar
  3. Mira no se me ocurriría , pero sin duda ligan bien estos ingredientes...provaré...me tiene intrigada el sabor final. Un abrazo.

    ResponderEliminar
  4. ummm que ricos los garbanzos con los boletus

    ResponderEliminar
  5. Una receta muy rica, ten por seguro que lo probaré y te diré como están pero la combinación ya me gusta,besos.

    ResponderEliminar
  6. Los boletus son una maravilla, así que esos garbanzos estarán de muerte.
    Besos

    ResponderEliminar
  7. ummmm me imagino lo buenos que deben de estar,besotes

    ResponderEliminar
  8. Que original y apeteibles aunque tengo que reconocer que el garbanzo no es lo mío jeje ¿quedara igual de rico con unas judías blancas? a los boletus me apunto pero ya besos

    ResponderEliminar
  9. Que buenos Jorge, yo los he hecho con bacalao y langostinos y con bogavante pero nunca se me había ocurrido hacerlos con boletus, los haré. Un besote

    ResponderEliminar
  10. espero hacerlos esta semana, los boletus me gustan muchimo con casi todo, pero con garbanzos no se me habia ocurrido. gracias

    ResponderEliminar
  11. Jorge justo ayer me trajeron boletus cogelados, nunca los probe con garbanzos y esos tuyos me tienen una pinta de lujo, saludos

    ResponderEliminar
  12. nunca se me habria ocurrido mezclar las setas con garbanzos,me lo apunto! tiene un aspecto divino desde luego.
    saludos.

    ResponderEliminar
  13. Eso tiene que estar espectacular!
    Ciao!

    ResponderEliminar
  14. uy uy uyyyyyyyyy, de viciooooooooo

    ResponderEliminar
  15. Como siempre Jorge, ¡de lujo! y con lo que me apetecen los garbanzos...besos

    ResponderEliminar
  16. hum!!!!!!!!!!!!! deben de estar buenísimos pero los boletus los prefiero solitos jajja !!! aunque la mezcla me parece cuanot menos curiosa habrá que probarlos saluditos!!!!

    ResponderEliminar

Muchas Gracias por su visita y por su comentario.
Si tienes alguna duda, escribela se la resolveré en breve.
Toda aportación es hacer grande las recetas, deja la tuya.
Recuerda que estamos en Facebook, Twitter, y Google +
Síguenos, con vuestra colaboración podremos crecer.