lunes, 14 de noviembre de 2011

Castañas cocidas con anises


Con la llegada del otoño los mercados comienzan a llenarse de castañas, todavía estás a tiempo para encontrarlas y elaborar excelentes recetas de este fruto.
En esta ocasión las castañas son un regalo de mi tía, de la provincia de León.
La receta que hoy traigo “castañas cocidas con anises” denominadas “las castañas de mi abuela” ya que era ella quien las hacía y nos la repartía.
La elaboración es fácil y sencilla.



Ingredientes
  • Agua
  • ½ kg. Castañas
  • 1 cucharada de Anises

Elaboración

Lavar las castañas y en un cazo, añadir el agua y echar las castañas cubriéndolas. Incorporar una cucharada sopera de anises y dejar cocer unos 20-30 minutos, dependiendo del tamaño de las castañas.
Una vez cocidas, escurrir y ya estarán listas para comerlas.

Consejos

Escurrir las cañas una vez cocidas, ya que si  quedarían blandas.

20 comentarios:

  1. Ese toque de anis tiene que ser delicioso

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  2. mmm, yo la verdad es que soy más simplona, asaditas con un toque de sal y tan feliz, las mollejas ya las heprobado, he de dedcir, que la salsa es adictiva pero la textura de las mollejas...mmmm como que no, bueno no me puede gustar todo, si no qué sería de mi :).

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  3. No todo al mundo suelen la textura de las mollejas la verdad, pero me alegro que hicieras la receta y lo probaras, gracias! Pues ten cuidado con la salsa porque con una barra de pan al ladito... malo malo!

    María si te gusta el anís el toque es esplendido!!

    Saludos !!

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  4. En mi familia siempre se pelaron antes de cocerlas, se le quita la primera piel y luego se cuecen con los anises

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  5. El toque de anís tiene que ser delicioso
    saludos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com/

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  6. Ohhh me encanta descubrir recetas antigüas, de nuestras madres, abuelas.

    Besotes

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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  7. Jorgito buena receta de castañas, la de toda la vida junto con las asadas y son las mejores. Pasa por mi blog que tengo unas cuantas recetas con castañas..

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  8. Las pienso hacer en cuanto abran las tiendas.... allá que me voy a por los anises que es lo que me falta.
    Besos

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  9. Madre míaaaaa, si cierro los ojos, veo a mi abuela haciendo eso en la olla...
    Gracias Jorge por recordarmelo!!!
    Un saludo.
    Pilar "Padawan"

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  10. A mi me recuerda el olor anís cociendo, que lo odio no me gusta nada, pero luego están ricas las castañas jeje!
    Gracias por vuestros comentarios un día más!

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  11. hola jorgito!! vaya castañas buenas y es la primera vez que oimos que se hacen con anies, habra que hacerlas y probarlas ... que seguro estan riquisimas!! bueno gracias por comentarnos nuestras recetas y nos quedamos con estas castañas jeje un beso las mellis...

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  12. ¡Qué ricassss! Así las hace mi madre y es como más me gustan... este año aún no las he comido.

    Besos.
    Nieves.

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  13. Que ricas.... mi madre también las hacía así, con anís (matalauva en mi pueblo) o cocinadas junto con papas. Pero con anís están muy ricas. Un saludo.

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  14. Ya me extrañaba que nadie dijera que su abuela también lo hacía, las mejores recetas la de las abuelas sin dudarlo!

    Un saludoOO!!

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  15. tienen que estar tremendas asi!
    un saludo.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  16. A probaaarrrr¡¡¡¡ que esto tiene buena pinta, cogen sabor al anís, sin pelar?, que curioso, no lo hubiera pensado nunca.
    Hasta la próxima y FELIZ NAVIDAD¡¡¡

    Pedro

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  17. NO es que cogan mucho sabor anís pero sin un pequeño toque.

    Feliz Navidad ya? Tan pronto? jeje ainsss!

    Un saludoo!

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  18. Yo las rajo un poquito antes de cocerlas y la pilonga con leche bueniiisima

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