Ingredientes
- 4 patatas grandes
- 1/2 cebolla
- 1 huevo
- 1 diente de ajo
- Harina
- Aceite
- Perejil
- Sal
- Fondo/ Caldo
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de 1 cm, añadimos sal, y las pasamos por harina y huevo.
Freímos las patatas hasta que estas estén doradas y las ponemos en una cazuela ancha.
Picaremos el aceite y el ajo en brunoisse junto con un poco de perejil , los cuales pocharemos en la misma sartén donde hemos frito las patatas, añadiremos una cucharada de harina, y lo mojaremos con agua, dejaremos hervir. Por último añadiremos la mezcla a las patatas junto con la pastilla de caldo y dejaremos hervir hasta que las patatas esten blandas
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