jueves, 25 de noviembre de 2010

Patatas a la importancia


Ingredientes
  • 4 patatas grandes
  • 1/2 cebolla
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo
  • Harina
  • Aceite
  • Perejil
  • Sal
  • Fondo/ Caldo
Cómo hacer patatas a la importancia...
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de 1 cm, añadimos sal, y las pasamos por harina y huevo.
Freímos las patatas hasta que estas estén doradas y las ponemos en una cazuela ancha.
Picaremos el aceite y el ajo en brunoisse junto con un poco de perejil , los cuales pocharemos en la misma sartén donde hemos frito las patatas, añadiremos una cucharada de harina, y lo mojaremos con agua,  dejaremos hervir. Por último añadiremos la mezcla a las patatas junto con la pastilla de caldo  y dejaremos hervir hasta que las patatas esten blandas

8 comentarios:

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