Hay muchas manera de preparar un plato tan tradicional como es el pulpo. La más popular que todos conocemos es a la Gallega pero os traigo una manera diferente con un buen resultado.
Pulpo frito con ali-oli, algo diferente para preparar en tosta o en ración.
Ingredientes
- Pulpo o rabos de pulpo
- Patatas medianas
- Ali-Oli
- Pimentón
- Harina
- Huevo
Elaboración
Existen muchas versiones y formulas para cocer el pulpo, yo os dejo la mía.
Limpiar el pulpo si fuera necesario.
Inmediatamente se mete en una cazuela con el agua en ebullición, asustar 3 veces dejando que rompa a hervir de nuevo, después contaremos 30 minutos y lo retiraremos del fuego y dejaremos enfriar el pulpo en el mismo agua.
Si queremos en el mismo agua del pulpo podemos cocer unas patatas 15-20 minutos.
Escurrir el pulpo y se corta en rodajas, rebozarlas en harina y huevo y freírlas en abundante aceite caliente, escurrir y sacar a un papel absorbente.
Una vez cocidas las patatas, pelar y cortarlas en cachelos.
En un plato disponer los cachelos de patatas y encima de estos el pulpo frito, arreglar con el ali-oli y un pizca de pimentón agridulce.
Yo es que veo all i oli, y..........se que me va a encantar la receta
ResponderEliminarSencillamente...de-li-cio-so!!! Buenísimo y con lo que me gusta con el all i oli ...Te copio la receta...bueno, la hago mañana que tengo pulpo!!!
ResponderEliminarBesoooooosssssssssss
Buenas noches amigo, una receta al estilo del gusto de mi casa huuuuuu...
ResponderEliminarQue rico, una gran manera de comer pulpo.
ResponderEliminarUn saludo de Alfchef
Me encanta el pulpo y la proxima vez que lo ponga en casa voy a seguir tus consejos y lo serviré con ese allioli.
ResponderEliminarUn abrazo.
Que coisa deliciosa!
ResponderEliminarKiss, Susana
Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html
Jorge, con lo que me gusta a mí el pulpo, me has conquistado con este plato. Claro, tendría que quitarle el pimentón, pero por lo demás... ¡Qué rico!
ResponderEliminarBesos y feliz semana.
http://comerespecial.blogspot.com
Que rico Jorge, del pulpo me gusta hasta su forma de nadar, asi que seguro esta receta me va a gustar. Un besito. muakkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
ResponderEliminarQue pulpo mas rico!!!!
ResponderEliminarSaludos.
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