Normalmente cuando elaboras cabello de Ángel se suele embotar para conservarlo durante todo el año y luego elaborar cosas como estas, una tarta, unas raquetas, unas mini-caracolas o multitud de ideas donde se le puede añadir este apreciado dulce.
En esta ocasión usamos la masa de la coca para rellenarla y convertirlo en una tarta.
Ingredientes
- Calabaza
- Azúcar
- 1/2 Limón
- 1 rama de canela
- 1 plancha de hojaldre
- 1 huevo
- Masa de coca
Elaboración
Partir la calabaza en trozos y poner a cocer con abundante agua hasta que esté blanda, en cazuela unos 45 minutos y en olla a presión unos 10 minutos aproximadamente.
Una vez cocida, escurrirla, pelarla y retirar las semillas. Pesar la pulpa obtenida y calcular la misma cantidad de azúcar menos el 25%... Un ejemplo, para unos 500 grs. de pulpa de calabaza se calcularan unos 380 grs. de azúcar.
Poner la pulpa en un cazo, y con la ayuda de dos tenedores estirar la pulpa para forma el cabello de ángel. Añadir el azúcar y el zumo de medio límon. Cocer a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que se "espese",
Extender la masa de coca y extender encima una porción de nuestro cabello de Ángel ya frío, con otra trozo de masa de coca ponerla por encima y cerrar los extremos.
Pintar con huevo y hornear unos 10 minutos aproximadamente a unos 180ºC.
Adoro tudo o que tenha abóbora, adorei estes docinhos.
ResponderEliminarKiss, Susana
Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/06/3-edicao-do-projeto-escolha-do.html
Buenísima Jorge, tiene que estar tremenda!!!!
ResponderEliminarEsta va a ser la próxima que haga, me ha encantado!!!!
Besos!!!
Muy buena jorge por aqui le llamamos empanada de cabello de angel y nos encanta. De hecho tengo dos calabazas para hacer, besos
ResponderEliminarHace mucho que no preparo nada con cabello de angel, pero siempre lo he comprado hecho, me quedo con tu receta para la próxima!
ResponderEliminarque buena jorge, me gusta como te ha quedado. yo dentro de un rato publico la mía pero la he hecho enrrejada. besote grande.
ResponderEliminarYo no soy mucho de cabello de ángel, pero tiene una pinta muy rica, Jorge, como todo lo que haces.
ResponderEliminarSaludos,
Luis (Así cocinamos en casa)
¡Hola, Jorge! ¡Qué gusto me da leerte siempre!
ResponderEliminarCon esta receta de hoy me has conquistado. Siempre me había preguntado cómo hacer el paso a paso, incluido el del cabello de ángel, y gracias a ti lo he aprendido hoy.
Me guardo la receta porque esta la hago fijo. ¡Gracias!
¡Feliz fin de semana!
Besos.
Que buen relleno :)
ResponderEliminarUn saludito