Las recetas de las abuelas son estupendas.. como me gusta recordarlas.
Ingredientes
- 1/2 Cebolla
- 1 litro leche
- 130 grs. de mantequilla o aceite
- 130 grs. de harina
- Sal
- Pimienta
- Nuez Moscada
Rehogar en el aceite o mantequilla la cebolla dejando hasta que adquiera un poco de color. A continuación, echar la harina y freírla. A continuación añadir la leche caliente suavemente sin dejar de remover para que quede una masa fina y sin grumos. Salpimentar y darle un toque de nuez moscada, dejar cocer durante unos minutos hasta que se despegue bien de la sarten.
Retirar del fuego y volcar la bechamel en una fuente previamente engrasada, para que no forme costra añadir un chorro de aceite por encima y extenderla.
Cuando la masa este fría, extender una loncha jamón york y extender una porción de bechamel, doblar la loncha y pasarlas por harina, huevo y pan rallado. Freír en abundante aceite caliente.
Oye, pues es la primera vez que los veo, no habia oido hablar de ellos y eso que mi family es de Zamora...los tengo que hacer y sobretodo porque no llevan huevo!!! :)
ResponderEliminarBesines
para el rebozado si lo lleva
EliminarOps, muchas gracias por la puntualizacion, no me fije al final de todo que si pone lo del huevo, mire solamente los ingredientes. Bueno, para los rebozados tengo alternativas ;)
EliminarBesos
Qué ricos, hace siglos que no los preparo, gracias por poner la receta, son una delicia. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarPues no lo conocía para nada, pero debe estar bien rico!!
ResponderEliminarPara mi son toda una novedad porque no los conocía, será cuestión de probarlos.
ResponderEliminarbesos
muy ricos, los comia de pequeña... y ya ha llovido!!! un saludo
ResponderEliminarPues no los conocía, pero me han encantado, deben de estar riquísimos, voy a prepararlos, que seguro que a partir de ahora genero un montón de recuerdos con ellos!! :)
ResponderEliminarUn abrazo y feliz domingo!!
Yo nunca los he probado, pero espero que formen parte de mis recuerdos. Muy ricos. Un abrazo. Luisa
ResponderEliminarNo los conocia, solo los hacia con jamon y queso, me da de que tienen que estra muy buenos, gracias por con partrilos, estas recetas de las abuelas son geniales
ResponderEliminarjoer Jorge, yo zamorano y no las conocía. Habrá que tomar nota!
ResponderEliminarSaludos
Luis (Así cocinamos en casa)
esto está de lujo! pocas veces lo he comido porque mi madre no tiene costumbre, pero está delicioso
ResponderEliminarjorge que facil y que rico tienen que estar !!
ResponderEliminarhttp://neferuracocinera.blogspot.co.uk/