Mollejas de Ternera al Ajillo

Otra de las cazuelas muy típica de los bares son las mollejas de ternera al ajillo, aunque también se pueden encontrar en salsa como las mollejas a la Zamorana.

Podrás darle un pequeño toque con unos tacos de jamón. 

Ingredientes

• Mollejas de Ternera
• Ajos
• Cebolla
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Elaboración

Se limpian las mollejas y se cortan en trozos pequeños. Reservar.

En una cazuela rehogar la cebolla  picado hasta que esté pochada, subir el fuego y añadir el ajo laminado y cuando comience a dorarse incorporar las mollejas y dorarlas durante unos 10 minutos. Rectificar de sal y pimienta. Una vez cocinadas retirar a una cazuela de barro.