Y como no podía faltar una receta con este producto 100% Ecológico y natural. Con algo más de elaboración pero con un resultado sorprendente.
Ingredientes
- Hojas de berza
- Cebolla
- Puerro
- Zanahoria
- Calabacin
- Carne picada de cerdo
- 2 cucharas salsa de tomate
- Ajos
- Pimentón
Elaboración
Limpiar la berza retirando las hojas exteriores que no se
puedan aprovechar. Para esta receta sería preferible coger las hojas interiores
ya que son más tiernas. Una vez que las tenemos escaldarlas en agua hirviendo
durante unos 3 minutos y con cuidado refrescarlas en al agua, al ser posible
con hielo.
Una vez cortadas todas las verduras en juliana incluyendo
algunas hojas de berza, pocharlas y dejarlas al dente, agregar la carne picada
y dorarla. Añadir las dos cucharadas de salsa de tomate.
Una vez que tenemos todo mezclado, rectificar de sal y reservarlo
hasta que se enfríe.
Para proceder a rellenar los “paquetitos” deben estar
bien escurridos y secos. Depositar el relleno encima de las hojas y enrollarlos
hasta obtener un paquete. Así con todas las hojas.
Introducir en el horno 10 minutos a 200ºC. hasta que se doren un poquito.
En una sartén con un buen chorro de aceite, freír los
ajos laminados y una vez dorados, fuera del fuego añadir una cucharadita de
pimentón.
A la hora de servir añadir un poco de refrito por encima.
Consejos
- Intentar coger las hojas más interiores, ya que las de
fuera nos pueden resultar amargas para elaborar estas recetas.
¿Sabias que… ?... Las verduras “verdes” si después de la
cocción las refrescamos en agua fría con hielo no perderán su color y nos
quedaran como recién cogidas de la huerta.
Esto me recuerda que tengo que hacer algo, cachisssss.
ResponderEliminaryo estoy esperando que me invites a comer majete
Me encanta, y nunca he hecho berza rellena, aunque ya sabes, yo la rellenare de soja texturizada, pero me has dado una gran idea
ResponderEliminarUn beso
Me alegro... ya me contarás que tal salieron:p
Eliminaruna receta deliciosa
ResponderEliminarMUy bueno el rollito con verduras, tiene muy buena pinta.
ResponderEliminarBesos
Cocinando con Montse
Bien rico que tienen que estar
ResponderEliminarME PARECE UN PLATO BIEN COMPLETO ENTRE LA CARNE Y LA VERDURA Y ESA BERZA SEGURO QUE NO PUEDE SER MAS RICA Y LA SATISFACCIÓN QUE DA AL SER DE COSECHA PROPIA. ENHORABUENA. UN BESITO.
ResponderEliminarMira que he pensado mil veces en hacerlas y siempre pasa algo y se quedan en espera. Me encanta la berza y los rollitos se ven estupendos.
ResponderEliminarBesitos
Ahora ya tienes la idea!
EliminarJorge ya tengo las berzas en plan en unos dias, ya hace que le tenia ganas a esta manera de rellenarla, besos
ResponderEliminarUnos rollitos muy ricos, aquí en catalunya se hace los farcellets de col rellenos,!!que buenos!!.Saludos.
ResponderEliminarJorge me parece una receta fantástica y muy completa a nivel nutricional, proteínas, vitaminas, fibra, no se puede pedir más, bsitos de ladulceali
ResponderEliminar100% saludable!
EliminarQue suerte poder comer verdura casera!.. la berza no es una de mis preferidas pero igual rellena le pillo el punto je je
ResponderEliminarLo que es el platito que has preparado esta de lo mas apetecible
Besitos
Tener huerta es una pasada hay de todo!
EliminarPues en mi nevera hay una berza rica esperandome y creo tener todos los ingredientes a mano jiji.
ResponderEliminarTu receta de calabacines en salsa verde la hice hace unos dias y la tengo que subir al blog ya hare publico de donde la saque ;))
Deliciosos estos rollitos Jorge!!
Besos desde bilbo.
Me alegro que te gustarán cuando lo tengas dímelo y me paso:P
EliminarGRACIAS!
Jorge buen rollito y buen relleno,quedan muy bien asi y mas con buena materia prima
ResponderEliminarun saludo
Menuda huerta tienes que tener, un plato sabroso, besos
ResponderEliminarSofía
Milideasmilproyectos