lunes, 29 de octubre de 2012

Muffins con Pepitas de Chocolate "Especial Halloween"

De nuevo se acerca  el 31 de Octubre, llega la noche de Halloween, Este año utilizando la misma decoración que el pasado Halloween pero con diferente receta.
Muchos en contra de esta fiesta importada de otro país, mucho a favor… Un debate abierto en el cual no voy a entrar, pero sí pido respeto a los blogueros que actualizamos con este tipo de receta en estos días.

El muffin, es una preparación con una base parecida a las magdalenas, sólo que esta es elaborada con  harina, huevos, mantequilla, azúcar, levadura química, la cual es acompañada frutas, frutos secos, chocolates… siempre al gusto.
Existen muchas variantes de ingredientes sobre esta receta, yo os presento una de ellas, aunque la auténtica lleva harina de trigo, huevo, aceite vegetal, leche de vaca, esencia vainilla.


Ingredientes muffins
  • 150 grs. de mantequilla
  • 150 grs. de azúcar
  • Esencia limón vainilla… (al gusto)
  • Sal
  • 4 huevos
  • 260 grs. de harina
  • 1 sobre de levadura

Ingredientes crujiente
  •  180- 200 grs. de harina
  • 100 grs. de mantequilla
  • 80 grs. de azúcar
  • Aromas al gusto 

Elaboración muffins

Mezclar la mantequilla y el azúcar hasta obtener una pasta. Incorporar los aromas y la sal.
Añadir los huevos uno a uno, hasta que no esté bien  mezclando el primero no seguir añadiendo los siguientes, seguir el mismo procedimiento con los siguientes huevos.
Mezclar la harina y la levadura y tamizarla. Ir añadiendo esta a la mezcla anterior poco a poco y mezclarlo bien.
Una vez batido introducir la mezcla en una manga pastelera e ir rellenando nuestros moldes unas ¾ partes, más o menos sobre la mitad. Añadir unas perlas de chocolate.

Para nuestro crujiente también conocido como crumble

En este paso tamizar la harina y junto la mantequilla  y azúcar ir mezclando bien con ayuda de nuestra varilla hasta obtener una especie de bolitas o migas.  Si ves que no consigues esa forma,  ir añadiendo más harina poco a poco.
Cuando tengamos elaborado nuestro crujiente depositarlo encima de cada magdalena generosamente y  nuevamente añadir las  perlas de chocolate por encima.

Por último hornear a 180ºc durante 15-20 minutos


Trucos y consejos

-Si no localizáis el papel especial para muffins se podrá solucionar con papel de regalo, este en el horno se quema ya que resiste altas temperaturas.  

12 comentarios:

  1. Buenisimas!! Que terrofica pinta tienen!! Yo quiero una!! Besos!!

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  2. Una propuesta estupenda y deliciosa. Yo no estoy a favor ni en contra. A mi me parece perfecto celebrarlo para el que lo desee y el que no que no lo haga. Besiños.

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  3. Terroríficamente buenos!!
    Que chula la decoración.
    Besos.

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  4. Con crumble, que buena idea, están terrorificamente deliciosos, bsitos de ladulceali

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  5. Unos muffins muy adientes con la época...
    Se ven deliciosos.
    Un beso, Jorge.

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  6. SOLO CON VER LA DECORACIÓN Y LA PINTA QUE TIENEN YA SE SABE QUE ESTÁN MUY BUENOS SEGURO. UN BESITO.

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  7. Estos muffins se ven de "muerte"!! Me apunto también el crumble. Un abrazo desde Sevilla :)

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  8. Estos Muffins estan de muerte. Terrorificamente buenos. Me gustan mucho las pepitas de chococlate

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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  9. ¡Fantásticos, Jorge! ¡Un aspecto sensacional, para morirse del gusto al comerlos! ¡Y una presentación fantástica, de miedo!
    Besos y feliz día.
    http://copmerespecial.blogspot.com

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  10. Estos muffins han de estar deliciosos .
    La presentación me ha encantado, con sus velas, con la telaraña, todo muy terrofíco, jejeje.
    Un besoteeeeeeeeeeee

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  11. Me he apuntado tu receta, jejeje cuando la haga prometo poner tu enlace

    Yo hice Cupcakes terrorificas, decoradas con fondant; te dejo el enlace por si quieres echarle un vistazo.

    http://sweetstotheteatime.blogspot.com.es/

    Un saludo

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