lunes, 8 de octubre de 2012

Canelones de Calabacín Rellenos de Gambas


Si  estás cansado de comer canelones con pasta, está es tu receta. Sustituimos la pasta por verdura en este caso calabacín aunque también puedes hacerlos con berenjena y con un sinfín de rellenos.



Ingredientes
  • 2 Calabacines
  • 8 Surimi (palitos de cangrejo)
  • 200 grs. Gambas
  • 125 grs. Queso de untar
  • Queso gratinar
  • Salsa de tomate

Elaboración

Con ayuda de una picadora o molinillo picar las gambas y el surimi, debe quedar muy picado. Saltear a fuego fuerte en la sarten con un chorro de aceite de oliva. Dejar enfriar. Y mezlcar con el queso de untar hasta obtener una mezcla homogénea 
Cortar con ayuda de la mandolinas tiras de calabacín a lo largo, no deben ser muy gruesas ya que  debemos enrollarlas, aunque si no dispones de mandolina puedes cortarlas y luego escaldarlas para que estás se ablanden.
Una vez cortadas disponer dos lonchas sobre montadas y rellenar con la mezcla anterior y enrollar así con todo el calabacín.
En una fuente o placa extender una capa de tomate y poner encima  de este el calabacín añadir el queso por encima y  hornear unos 15 minutos a 180ºC, gratinar 5 minutos.  


Consejo

Hornear el calabacín nada mas enrollar, ya que este suelta todo el agua y comienza ablandarse.

13 comentarios:

  1. De verdurita!!! están estupendos!!
    Besos

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  2. Estos canelones tienen que estar estupendos!!.
    Probare tu receta pero sin gambas ya que no puedo comerlas, espero que no cambie mucho el sabor.

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  3. Que canalones más buenos de calabacín y con gambitas.Acabo de conocer tu blog me gusta lo que veo a sí que me quedo como seguidora, te invito a visitar mi blog.
    Saludos.
    Cocinando con Montse

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  4. Jorge una buena idea de las tuyas, que en casa nos va encantar, besos

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  5. Muy buena idea. muy originales y muy sabrosos. Me gusta la idea ¡¡¡

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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  6. HOLA ME HAN GUSTADO MUCHO POR LA SENCILLEZ Y QUE SE PREPARAN MAS RÁPIDO QUE LOS CONVENCIONALES PERO TENGO UNA DUDA EL QUESO DE UNTAR DONDE VA, SUPONGO QUE CON EL RELLENO PERO ME GUSTARÍA QUE ME LO DIJERAS PORFA ASÍ LOS PUEDO HACER. BESOS

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  7. Si así es.... el queso de untar se mezcla con las gambas y el surimi, así elaboras una pasta. Un saludo Amparo!

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  8. Jorge receta san y sin duda deliciosa, saludos de ladulceali

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  9. tenía dudas sobre el queso de untar pero ya lo había deducido. Me parece una mezcla de ingredientes realmente rica, lo probaré

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  10. Me encanta esta receta, sana y ligera, ademas de deliciosa.
    Besitos

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  11. Hola, me ha gustado su blog, así que me quedo como seguidora, enhorabuena!!, pase por mi cocina las 7 maravillas. Aquí, le dejo el link de mi blog http://pitufina22.blogspot.com/ Espero que le guste... un saludo

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