sábado, 30 de junio de 2012

Alubias del Ganxet con Butifarra de Terrassa


Hace días que nuestro amigo Xavier Soriano  &  familia me  enviaron un lote de productos de su tierra.
La actualización de hoy estarán  presentes las famosas alubias del Ganxet con butifarra de Terrassa .

Las alubias del Ganxet  (Denominación de Origen Protegida) Tienen una forma aplanada, similar a la de un riñón, con un ganchillo en uno de los extremos, que es característico y le da el nombre. De tamaño mediano, resulta muy cremosa para el paladar, tiene un gusto suave, fino y persistente. La piel es ligeramente rugosa y poco perceptible.

La botifarra de  Terrassa  está elaborada con despojos de cerdo, cebolla, tomate, ajo, almendra, vino sal y pimienta negra; es un embutido natural, sin ningún aditivo y que se puede encontrar en los mercados municipales y tiendas especializadas.

Información facilitada por Xavier Soriano, bloguero de Flavorcook  al cual agradecemos nuevamente el envío de los productos. 

La receta que propongo a continuación es de elaboración rápida pero no por ello de menos calidad. 



Ingredientes
  • Alubias cocidas del Ganxet
  • Butifarra de Terrasa  
  • Aceite
  • Pimentón

Elaboración

Saltear las alubias  con un chorro de aceite.
Cortar la butifarra en discos de 2cm aprox. y pasar por una sartén vuelta y vuelta.
Emplatar las alubias juntos a la butifarra y espolvorear un poco de pimentón por encima.

18 comentarios:

  1. Una delicia, teniendo buenos productos no se necesita más. Un abrazo, Clara.

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  2. Que buenos productos, una receta estupenda.Saludos.

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  3. Que delicia, es una receta que siempre se triunfa...Besos.

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  4. las alubias del ganxet son sencillamente DELICIOSAS, no necesitan mas ingredientes, por si solas son FABULOSAS.
    FELIZ DOMINGO

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  5. Las del ganchet las mejores , y con esa butifarra....ya ni te cuento !!!
    besos.

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  6. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  7. Ahora si el comentario, por error eliminé el anterior!!... Muchas Gracias Jorge por tu entrada dedicada. La verdad que la receta te quedó muy bien y seguro que estaba muy rica :D Una vez más queda patente que las redes nos ayudan a difundir la rica gastronomía que nos rodea. Un abrazo!!

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