Escalopines de Ternera a la Crema

Seguramente estés cansado de comer siempre los filetes de la misma manera… Hoy os traigo una manera diferente para acompañar estos en cualquier momento. Se trata de una receta sencilla  aunque con varios pasos  a seguir.

¿Te apuntas? Estoy seguro que ahora disfrutarás de unos filetes diferentes…

Ingredientes

• Filetes de ternera
• Aceite
• Harina
• Champiñones
• Nata
• Brandy
• Sal y pimienta
• Mantequilla
•  Espinacas

Elaboración

Cocer las espinas  si estas fueran frescas, refrescarlas y escurrirlas al momento de servirlas saltearlas en mantequilla y sazonarlas. Reservar en un lugar caliente.

Espalmar los escalopines, salpimentar y pasarlos por harina, y dorarlos en el aceite caliente. Reservar en un lugar caliente.

Añadir en la misma sartén donde se ha dorado la carne unos champiñones laminados, saltear y añadir un chorro brandy y flambear. Agregar la nata y darle un hervor fuerte hasta que espese.

Proceder al montaje de la siguiente manera.

Montar una pequeña cama de espinacas y disponer encima los filetes, añadir por encima de estos la salsa.