viernes, 30 de marzo de 2012

Torrijas


Las torrijas  son un dulce típico de Cuaresma y de la Semana Santa en España,  una receta de fácil elaboración y muy económica para endulzar estas fechas de austeridad.
Seguiré publicando las recetas más típicas de la Semana Santa de Zamora.


Ingredientes
  • 1 barra de pan del dia anterior, o de dos días
  • 1 litro leche
  • 4  cucharadas soperas de azúcar
  • Corteza de limón
  • Canela en rama
  • 4 huevos
  • Aceite abundante para freír
  • Azúcar, canela, miel

Elaboración

Calentar la leche con la canela en rama y el limón, añadir el azúcar dejar templar y incorporar los huevos a la leche, batir.
Cortar el pan en rebanadas de unos 2 cm de grosor y mojarlas en la leche templada, dejar que estas se empapen bien con la leche, dándoles la vuelta con cuidado de no romperlas.
Con cuidado las sacaremos de la leche y  freírlas en una sartén amplia con el aceite, hasta que estén doradas.
Según se van sacando del aceite, escurrirlas con papel absorbente, colocarlas en una fuente, y espolvorearlas de azúcar y canela, o bien añadirle miel.

14 comentarios:

  1. Buenísimas!! andaaa nunca había leído lo de echar los huevos en la leche!! yo mojo el pan y después lo paso por el huevo...tendré que probarlo.

    Gracias por tus recetas!!!

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  2. Me encantan las torrijas y me encanta el hecho de que cada uno las hacemos con alguna pequeña variacion a pesar de usar los mismos ingredientes
    A ti te han quedado unas torrijitas de toma torrija y moja ,jajajaja
    Un beso

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  3. Qué ricas, me encanta como te han quedado. Un abrazo, Clara.

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  4. Que rica se ve, me resulta muy apetecible, se ve estupenda besos

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  5. Una rica pinta y muy buena presentacion, tengo que probar eso de poner los huevos con la leche. Un saludo.

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  6. Jorgito !!!!de campeonato esas torrijas !!!!
    Un abrazo !!!

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  7. que ricas!!!! todavía no las he preparado en mi casa es tradicion comerlas el dia de viernes santo saluditos!!!!

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