En esta ocasión la alcachofa con una carne estofada. Un
plato muy sencillo al alcance de cualquiera .
Ingredientes
- Carme de guisar (Morcillo)
- 2 dientes de ajo
- ½ cebolla
- ½ pimiento rojo/verde
- Vino blanco
- Caldo/ agua
- 4 alcachofas
Elaboración
Limpiar las alcachofas. Partir en dos y reservar.
Cortar la carne en dados y sellarla a fuego vivo.
Reservar.
En el mismo aceite pochar las verduras previamente
cortadas en brunoisse, una vez pochado incorporar un chorro de vino blanco y
dejar reducir.
Añadir la carne y las alcachofas mojar con agua o caldo y dejar cocer hasta
que la carne este tierna. Una vez cocida
ligar la salsa para que queda espesita.
Truco
La alcachofa es una hortaliza de fácil oxidación para que no
se oxide introducir en agua con limón tiene que quedar cubierta del todo.
Se ve exquisita, las alcachofas me encantan, tendré que probar éste estofado. Saludos Jorge
ResponderEliminarQué ricas las alcachofas... Y le dan un toque tan dulce a los guisos. Me encantan!! Es ya la época?? Porque últimamente he visto varios platos con alcachofas por los blogs.
ResponderEliminarPor cierto, estoy de concurso. Espero tu receta de hamburguesa creativa!!
buen guiso de carne, de vicio
ResponderEliminarJorge, qué pinta más buena, con esas alcachofas. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarQue rico guiso, me encanta el sabor de la alcachofa en los guisos o en un arroz besso
ResponderEliminarDesde luego que con esas alcachofas tiene que estar de campeonato ªª!!!
ResponderEliminarBESITOS.
Yo se de uno en casa que te haría la ola ahora mismo, mi cari mata por una buena carne guisada con alcachofas, como vea la foto me hace salir volando a por los ingredientes.
ResponderEliminarBesos
jorge buenas recetas
ResponderEliminarMmmm... Muy rico este guiso con las alcachofitas... Tomo nota!
ResponderEliminarhumm todo una delicia este guisito!
ResponderEliminarsaludos.
hola jorgito hoy si soy yo , jejejejejej muy bueno este guiso .
ResponderEliminarhablamossssssss , jejejejejej
Toda una delicia, me encanta como la has cocinado y con las alcachofas, todo un éxito.
ResponderEliminarUn besote.