martes, 17 de enero de 2012

Rosca San Antón

Como todos los 17 de Enero, se celebra San Antón Abad, patrón de los animales.
Y para no perder la tradición hemos elaborado nuestra famosa rosca de San Antón, una sencilla rosca con un toque de anís.

Ingredientes
  • 150 grs. de leche
  • 150 grs. de agua
  • 550 grs. harina
  • Media cucharadita de anises
  • Media cucharada de licor de anís
  • 30 grs. de azúcar
  • 30 grs. de levadura prensada
  • Un chorro de aceite de oliva

Elaboración

Mezclar los ingredientes y amasar, al igual que una masa de pan. Dejar fermentar 30 minutos.
Trascurrido ese tiempo es hora de formar nuestra rosca dándole forma, poner un aro en medio para que no se deforme darle unos cortes a esta formando “rombos”   y volver a fermentar nuevamente 30 minutos más.
Antes de hornear pintar con huevo y añadir fideos de colores para decorarla.
Hornear a 180ºC, durante unos 10 minutos aproximadamente.

Consejos

Con la llegada del frío, a las masas les cuesta más fermentar ya que estas requieren calor. Puedes poner el horno a  15-20ºC con algo de humedad en el horno y así ayudar a la masa a que fermente más rápidamente.

22 comentarios:

  1. Te ha quedado preciosa con esos colorines!!!
    Besitos

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  2. Muy bonita pero me parece que falta el dato de la harina?????....Saludos.

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  3. UPSSSSSSSSS! Se me olvido ponerlo, gracias por avisar!

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  4. Que rica!!!
    No conocia esta rosca, pero te la copio!!
    Besos

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  5. Que buena pinta!!! No sabía de esta tradición. Besiños.

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  6. Que buena pinta, nunca la había visto, pero me gusta. Un besote

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  7. Tiene que estar deliciosa esta rosca con el toque del anis, me encanta!!
    Un fuerte abrazo.

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  8. En Argentina hay todo el año en las panaderías y le decís "dame una rosca" para tomar mate...jajjaja. Es la misma masa y está re-buena!
    Las piedritas de colores....quedaron simpáticas!!!!

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  9. Que rico¡¡ no la conocía, me encantan estas recetas cargadas de tradiciones. Un fuerte abrazo, Teresa

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  10. Yo tambien no conocia esta rosca, pero tiene que estar deliciosa..
    Una foto muy, muy bonita,saludos

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  11. es fenomenal, sólo de verlo ya te comerías un trozo!!!!BESOS.

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  12. Que rica tu rosca, en mi cuidad se hace una muy parecida pero para San Blas, ya la publicaré en su dia, de momento me llevo esta para probarla.
    Besos. Lola

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  13. que rica,te quedo muy chula!
    un saludo.

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  14. No conocía esta rosca me ha gustado... con permiso me quedo por la cocina.
    Saludos desde Soria:)

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  15. No conocía esta rosca pero me encanta como te ha quedado y seguro que es muy rica me encanta conocer tradiciones culinarias nuevas besos

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  16. Ostras qué pinta!!pensaba que era salada pero al ver las bolitas de colores...muy buena pinta!! besos!

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