Y para no perder la tradición
hemos elaborado nuestra famosa rosca de San Antón, una sencilla rosca con un
toque de anís.
Ingredientes
- 150 grs. de leche
- 150 grs. de agua
- 550 grs. harina
- Media cucharadita de anises
- Media cucharada de licor de anís
- 30 grs. de azúcar
- 30 grs. de levadura prensada
- Un chorro de aceite de oliva
Elaboración
Mezclar los ingredientes
y amasar, al igual que una masa de pan. Dejar fermentar 30 minutos.
Trascurrido ese
tiempo es hora de formar nuestra rosca dándole forma, poner un aro en medio
para que no se deforme darle unos cortes a esta formando “rombos” y
volver a fermentar nuevamente 30 minutos más.
Antes de hornear
pintar con huevo y añadir fideos de colores para decorarla.
Hornear a 180ºC,
durante unos 10 minutos aproximadamente.
Consejos
Con la llegada del
frío, a las masas les cuesta más fermentar ya que estas requieren calor. Puedes
poner el horno a 15-20ºC con algo de humedad en el horno y así ayudar a
la masa a que fermente más rápidamente.
Te ha quedado preciosa con esos colorines!!!
ResponderEliminarBesitos
Muy bonita pero me parece que falta el dato de la harina?????....Saludos.
ResponderEliminarUPSSSSSSSSS! Se me olvido ponerlo, gracias por avisar!
ResponderEliminarQue rica!!!
ResponderEliminarNo conocia esta rosca, pero te la copio!!
Besos
que curiosa tradición, no la conocia
ResponderEliminarQue buena pinta!!! No sabía de esta tradición. Besiños.
ResponderEliminarQue buena pinta, nunca la había visto, pero me gusta. Un besote
ResponderEliminarpues tiene que estar muy rico
ResponderEliminarTiene que estar deliciosa esta rosca con el toque del anis, me encanta!!
ResponderEliminarUn fuerte abrazo.
En Argentina hay todo el año en las panaderías y le decís "dame una rosca" para tomar mate...jajjaja. Es la misma masa y está re-buena!
ResponderEliminarLas piedritas de colores....quedaron simpáticas!!!!
Que rico¡¡ no la conocía, me encantan estas recetas cargadas de tradiciones. Un fuerte abrazo, Teresa
ResponderEliminarYo tambien no conocia esta rosca, pero tiene que estar deliciosa..
ResponderEliminarUna foto muy, muy bonita,saludos
es fenomenal, sólo de verlo ya te comerías un trozo!!!!BESOS.
ResponderEliminarQue rica tu rosca, en mi cuidad se hace una muy parecida pero para San Blas, ya la publicaré en su dia, de momento me llevo esta para probarla.
ResponderEliminarBesos. Lola
que rica,te quedo muy chula!
ResponderEliminarun saludo.
No conocía esta rosca me ha gustado... con permiso me quedo por la cocina.
ResponderEliminarSaludos desde Soria:)
No conocía esta rosca pero me encanta como te ha quedado y seguro que es muy rica me encanta conocer tradiciones culinarias nuevas besos
ResponderEliminarOstras qué pinta!!pensaba que era salada pero al ver las bolitas de colores...muy buena pinta!! besos!
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