En esta ocasión, la salsa de almendras vuelve a nuestras mesas. Con tradicional y
sencilla receta, unas albóndigas. Si estás cansado de comerlas con tomate, esta
es su salsa.
Una salsa
fácil que combina tanto con
carnes, pescado, pasta….
Ingredientes
- 500 grs. de carne picada
- 1 huevo
- 50 mml. de leche
- 1 rebanada de pan de molde.
- 2 dientes de ajo
- 100 grs. de cebolla
- Sal
- Pimienta
- Perejil
Elaboración
Arreglar la carne.
Poner el pan de molde a remojo con la leche, y picar la
cebolla y el ajo.
Salpimentar la carne, y incorporar el ajo y la cebolla,
añadir el huevo, la leche con el pan de molde remojado y el perejil. Mezclar
bien y dejar reposar 30 minutos.
Pasado ese tiempo,
formar las bolas y enharinar. Freír en aceite templado hasta que estén doraditas. Reservar.
Salsa de almendras
Ingredientes
- 250 mml. de nata
- 80 grs. de almendras
- Sal
- Pimienta
Elaboración
Picar las almendras o machar con el mortero.
En un poco de aceite saltear las almendras y a
continuación incorporar la nata, dejar reducir hasta que coger la textura
deseada.. Salpimentar si fuera necesario.
Añadir las albóndigas
a la salsa y dejar cocer unos 10 minutos.
Decorar con almendra picada por encima.
Decorar con almendra picada por encima.
Consejos
Con la almendra la salsa nos puede quedar demasiado
espesa, depende de la cantidad que usemos.
Puedes añadir un chorro de leche para suavizarla.
Ya de por sí las albóndigas me encantan y con esa salsa deben ser inigualables!! un riquísimo capricho Jorge!! un cariño
ResponderEliminarBuenas tardes Jorge, cuando he leido el anunciado de la receta he volado a tu cocina. ¡¡ Me gusta como la has preparado !!
ResponderEliminarEs el mismo titulo que yo le doy cuando hago albóndigas con salsa de almendras pero es una versión distinta, es una de las salsas más malagueñas, base de muchisimos platos incluso de cuchara.....por cierto es la entrada más visualidaza de "Mi cocina".
Tomo nota de como tu las ha preparado, he de probarla..tiene que estar exquisita.
Un abrazo y buen fin de semana.
Pues la verdad es que tienen una pinta increíble. No parecen las típicas albóndigas. Besiños.
ResponderEliminarmuy buena propuesta
ResponderEliminarMmm Jorge esto tiene que estar delicioso
ResponderEliminarSaludos
Es que las almendras le dan un sabor riquísimo, me encantan.Saludos.
ResponderEliminarQué buenas! Y con esa salsita deben estar tremendas! Felicidades!
ResponderEliminarMenuda dosis de alegría que has dado a las albóndigas, están para untar y no parar.
ResponderEliminarFeliz finde.
Que sencillas, que delicia y que pinta!!!!
ResponderEliminarLa salsa de almendras es una de mis preferidas, aunque yo la gaho diferente!!!
Probaré a hacer esta para variar.
Besos
Con estas albóndigas , "ahí me has dao", me encantan, las tengo que hacer fijo, además esta salsita está para mojar pan y no parar.
ResponderEliminarBesos, feliz fin de semana.
¡De lujo!...yo soy una de las que se aburre con ellas en salsa de tomate, así que probaré ésta salsa de almendras, además se ve exquisita. Besos
ResponderEliminarMe encantan las albóndigas pero como tú dices a veces nos cansamos de ponerle salsa de tomate a todo, así que las próximas con salsa de almendras.
ResponderEliminarUn saludo.
Jorge nunca hice esta salsa pero creo que me va encantar, buen fin de semana
ResponderEliminarTengo que provarlas éstas no se me escapan, siempre cocino con tomate me has dado una gran idea, gracias y que pases un lindo fin de semana!!!
ResponderEliminarEsta semana han caido albóndigas en casa, pero con tomate. Para la próxima vez probaré tu salsa. Un besote
ResponderEliminarSorprendente esta receta mira que he echo las albóndigas de muchas maneras pero con esta salsa nunca,aprovecho tu receta para probarlas bs
ResponderEliminarYa me contaréis el cambio de salsa en vuestras albóndigas, seguramente os sorprenderéis y repetiréis!!
ResponderEliminarUn saludo!!!
Qué pinta más buena :)
ResponderEliminar