domingo, 15 de enero de 2012

Coliflor al Graten


¿Quién no recuerda esta receta, de cuando éramos pequeños? Seguro que más de uno se quedaba a comer en los comedores escolares y para que nos  comiéramos la coliflor nos la ponían gratinada..
Una receta sencilla  y rápida que quizás no la hagamos por el olor que nos deja la coliflor al cocerla.
Os dejo un pequeño truco que disminuye el olor.


Ingredientes
  • 1 Coliflor
  • 400 grs. de bechamel ligera
  • Queso gratinar
  • Aceite de oliva
  • Sal


Para la bechamel
  • 20 grs. de harina
  • 20 grs. mantequilla
  • 500 mml. de leche
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada


Elaboración

Cocer la coliflor en ramilletes  durante 15 minutos, quedando al dente para terminar de hacerse en el horno.
Mientras se cuece la coliflor, elaborar la bechamel.  Hacer un roux (mantequilla  y harina) y añadir poco a poco la leche caliente, dejar cocer unos minutos y reservar.
En una placa de horno disponer la coliflor y napar con la bechamel, añadir el queso rallado  y meter en el horno a gratinar  a  200ºc durante 15 minutos.

Trucos

Para que la coliflor no huela, tapar con una tapadera y encima de esta poner unos cascos de cebolla  encima. 

10 comentarios:

  1. Me encanta la coliflor así con su bechamel...uhmmmm...deliciosa!!
    Gracias por el truco.
    Un abrazo, feliz domingo.

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  2. Me encanta esta receta! Muchas veces la preparo para cenar. Mi truquillo para que no huela la coliflor es cocerla al vapor en el microondas. Sólo hay que poner la coliflor lavada y troceada en un plato, tapar con film para microondas y lista en 7 u 8 minutos a máxima potencia! Espero que te sea de ayuda!

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  3. HUM!!! buenísima yo tambien tengo colgada la recetina nos encanta en casa hay veces que le echo jamón de york picadito en la bechamel me encanta saluditos!!!!

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  4. Me gusta la coliflor hasta simplemente cocida.
    Asi que con bechamel ni te cuento.
    El truquito de la cebolla no lo sabia, ni tampoco el que ha dejado Tytania. Gracias por compartir tus trucos.
    Besos

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  5. Tiene una pinta estupenda! Me encantó la receta ♥

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  6. Hola Jorge. A mi la coliflor no me gusta ni así, pero a mi chico de vez en cuando se la hago de esta manera, que le encanta. La hago al vapor en el micro y no da tanto olor. Te ha quedado estupenda. Besiños.

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  7. La de veces que mi mamá me ha hecho esta receta, hace siglos que no la pruebo porque en casa en la gran odiada, hincaba el tenedor a la voz de ya!!!!
    Besitos

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  8. Como me gusta la coliflor y como la odia mi hijo, probaré a dársela así, a ver si cuela. Muy buen truco el de la cebolla, no lo conocía.
    Un saludo

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  9. Jorge ,las personas que como yo son vegetarianas no podemos màs que agradecerte por esta buenisima y sencilla receta ,sobretodo por la preparaciòn de la bechamel (que uso mucho en mis comidas),Gracias ,un abrazo y felicitaciones por el post.Daniela J.

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  10. humm buena manera de comer la coliflor,que siempre termino haciendola refrita con ajos,me lo apunto.
    un saludo.

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