La actualización de hoy la quiero dedicar especialmente a
los Burgaleses/as, se que sois muchos los que desde esa cuidad me seguís día a
día, agradeceros vuestras visitas.
Uno de los pintxos más clásicos de Burgos son el cojonudo y
la cojonuda denominados “cojo” y “coja”, aunque el cojonudo es un clásico de muchas barras de los bares
que frecuentamos diariamente.
La diferencia de ambos es la siguiente.
- El cojonudo costa de una tosta de pan, con un huevo de
codorniz, una rodaja de chorizo picante y una tira de pimiento del piquillo.
- La cojonuda costa de una tosta de pan, con un huevo de
codorniz, una rodaja de morcilla de Burgos y una tira de pimiento del piquillo.
Estos pintxos se elaboran en el momento de pedirlos.
Ingredientes
- 4 tostas de pan
- 4 huevos de codorniz
- 2 rodajas de chorizo picante
- 2 rodajas de morcilla (3 cm de grosor)
- 2 pimientos del piquillo
Elaboración
Cortar las tostas de pan y tostar en la plancha, aunque
este paso es opcional.
Cortar la morcilla
y el chorizo en rodajas, ponerlos en la plancha unos minutos con unas
gotas de aceite.
En la misma plancha donde tenemos la morcilla y el
chorizo ir echando los huevos, y dejar que se haga la clara dejando la yema sin
cocinar.
Dar un pequeño golpe de plancha a las tiras de pimiento.
Montar el cojonudo
y la cojonuda.
Servir en caliente.
Uno de esos para la cervecita!!!!
ResponderEliminarDeliciosos.
Besos.
Me quedo con el de chorizo!!!!, me encantan los pinchos , y estos dan ganas de comerselos ya!!!!!
ResponderEliminarÑam,ñam,ñam
Besos
Que buenos ...me encantan
ResponderEliminarPues riquisimos el cojonudo y la cojonuda
ResponderEliminarMe quedo con el de chorizo... que tiene que estar COJONUDO!!!!!!!! Besiños.
ResponderEliminarUna pinta buenísima tienen estos pinchos.
ResponderEliminarbesos
A mí no me sonaban los nombres!...saludoss
ResponderEliminarQqque ricos los dos pinchos.Saloudos.
ResponderEliminarlos desconocia,pero me los apunto porque lo que lleva me gusta y los huevos de codorniz los pongo mucho en las totas o montaditos.
ResponderEliminarun saludo.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/
La de cojonudos que me he comido en " El Escudo" de Valladolid.....son divinos.
ResponderEliminarBesos
Muy buenos los nombres... Me como los dos! Ñam!
ResponderEliminarComo dice su nombre son cojonudos jejeje tienen una pinta muy rica se ven estupendos
ResponderEliminarbesos
http://mipasioncocinar.blogspot.com/
que cojonudos estes pinchos
ResponderEliminarYa decia yo que este chico esta diciendo disparates, pero con este pincho no es para menos.
ResponderEliminarBesos. Lola
Me quedo con los dos, pero sin dudarlo
ResponderEliminarbesos
Pues a mi me da igual uno que otro... pero mejor me quedo con los dos, seria mucho egoísmo por mi parte???
ResponderEliminarPero es que tienen que estar cojonudos, pero cojonudos de verdad verdadera!!!
Saluditosssssssss
Que ricos!!! me pido uno de cada, no quiero ser machista ni feminista,jejejeje. Un besote
ResponderEliminarUn pincho esquisito,sin mucha complicacion,pero super bueno,un saludo
ResponderEliminarGracias por vuestros comentarios y aportaciones ojala algún día podamos comer uno juntos!
ResponderEliminarsaludos a tod@s!!1
Encantada de haber llegado hasta aquí y conocer tu blog. Mis felicitaciones, ya veo que eres todo un chef, deliciosas recetas todas ellas, Los pinchos cojonudos son realmente exquisitos y muy nacionales, me han encantado!
ResponderEliminarReitero mi felicitación por tu cumpleblog el cuál en la medida en la que el tiempo me lo permita, seguiré visitando.
Un saludo y hasta siempre!
Que buena pinta y con chorizito y morcilla que nos encanta en casa y huevitos de codorniz!!! buenísimos me lo apunto !!! saluditos!!!
ResponderEliminarNada mas que añadir.... Cojonudo!!!
ResponderEliminarJORGIS ESTO ES PECADO,PERO VAMOS QUE ME VOY A PECAR CONTIGO AHORAMISMO JAJAJAJ BESOTES MILES
ResponderEliminarPecadora :P te espero por tierras Zamoranas, aunque deberíamos ir por Burgos para comer esta delicia! Un besote!
EliminarUmmmm, nunca he renunciado al huevo a pesar de que muchas veces me hace daño y esto lo veo exquisito.
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