jueves, 3 de noviembre de 2011

Dulce de Membrillo


Con la  llegada del otoño comienza la temporada del membrillo, y la época de hacer el famoso dulce de membrillo.
En la actualidad existen muchas recetas de este dulce.
Pero….  ¿Estás arto/a  de quemarte haciendo membrillo? Aquí  os traigo una receta paso por paso muy sencilla, la cual anima hacerlo.


Ingredientes

1 kg. de membrillo (limpio)
800 grs. de azúcar
1 limón (zumo)

Elaboración 

Lavar bien los membrillos para quitarles la “pelusilla” que tienen, partir en cuatro y quitar bien el corazón. Partir en trozos...



Ir añadiendo el zumo de limón y el azúcar poco a poco, para evitar que éste se oxide. Reservar. Dejar macerar durante toda la noche.


Al día siguiente, la mezcla habrá macerado y el azúcar sera líquida. 
Poner al calor a fuego medio, removiendo de vez en cuando durante 30 minutos aprox. (Cuando tenga un color brillante brillante)


Una vez cocido apagar el fuego y pasar con la batidora, debe quedar bien pasado.
Rápidamente verte a los moldes, ya que cuaja enseguida.



Sugerencias

- Aunque con el alto contenido de azúcar que lleva podría conservarse en el frigorífico durante meses sin ningún problema, pero también puedes congelarlo.
- Notarás que al congelarlo pierde un poco de color el cual recuperará una vez descongelado


21 comentarios:

  1. No sabia que se podia congelar, que buenoooooooo.
    Hace mucho que no lo hago,pero no lo dejaba macerar toda la noche.
    Compraré en el mercadillo de la calle y lo haré, ya te cuento.
    Besinesssssssssss

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  2. Me encanta el membrillo, aunque lo comí una sola vez, me fascinó. Acá en Venezuela no es fácil de conseguir y si se encuentra, es costoso. Y éste dulce se ve ¡¡de lujo!!.....besos, Jorge.

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  3. Alaaaa mandame uno tupper!!!!! Desconocía que se podía congelar pero sabes???? Yo cuando lo hago hago mucho, como tu, pero a medida que van llegando se van llevando así que siempre me pasa lo mismo, me quedo con uno a lo sumo dos tupper jajajaja

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  4. Jorge, ahora que me he animado con las mermeladas, he hecho de ciruela y de naranja, voy a preparar un tupperío como el tuyo que me has dado envidia.
    Besos

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  5. Esto me pasa a mi Maria, hacemos mucho, pero se regala mucho jeje pero congelarlo es una buena opción!!
    Marylu, haber si tienes suerte y los encuentras por su tierra
    Sory si utilizas este método ya me contarás!

    Un saludÍN!!

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  6. Jorge que maravilla !!!!
    ¿Sabes? nunca había probado el membrillo (si el dulce) pero no la fruta en sí, y el otro día compré una por probar, pero ... no me convenció, tiene un sabor un poco áspero !!!

    BESOTES (LA COCINA DE LAS PINUINAS)

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  7. !!Que rico con lo que me gusta el membrillo si encuentro membrillo por gusto lo haré según tu receta que me has dado pelusilla jejeje...besos.

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  8. menuda cantidaddddd,para dar y regalar,besotes

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  9. Que bueno!mi madre cada año hace para todos!yo estuve en una fabrica donde la hacían y lo que tenían congelado era el membrillo cocido troceado!
    solo descongelaban lo que preparaban en el día!
    que rico ! Aunque a mi tbn me encanta en crudo! Saludos Jorge.

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  10. Que bueno Jorge, en mi casa mi madre y mi tía lo hacían todos los años con los membrillos recien cogidos del árbol, de ha quedado espectacular, bsitos

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  11. Hola Jorge!
    Encantada de conocerte, gracias por pasarte por mi blog, como ves aquí estoy y aquí me quedo!
    Sabes que nunca he hecho el dulce de membrillo?
    Casero tiene que ser una auténtica maravilla...me apunto la receta, a ver si me animo!
    Un saludo!!

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  12. Bienvenidos a los nuevos/as seguidores/as

    Animaros hacerlo, yo desde que tengo esta receta estoy encantado, ni te quemas ni salpica ni nada por el estilo y queda espectacular!


    Saludoss!!

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  13. jorge dicen por ahí que hay una tipeja que ha copiado un montón de recetas con las fotos incluídas y según David Hernández ha visto recetas tuyas te paso el enlace http://www.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Frecetascristi.blogspot.com%2F2011%2F10%2Fminimor-con-pinones.html&h=pAQHQrvUEAQHS9czI90RkizwRwcAtKC81YewaJnLisBMUFw

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  14. No se si te he pasado bien el enlace de todas maneras en el fogón de los cocinillas esta el enlace en dónde Lola, de la vida de Lola lo denuncia.

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  15. Gracias ya está denunciado también, gracias a todos por los correos, los privados, los mensajes!

    MIL GRACIAS!


    Un saludo!!

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  16. Mi madre lo preparaba cada año, siempre hacía cantidades ingentes y las repartía por sus 10 hermanos. Con un quesito es un dulce maravilloso.

    Saludos

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