Colaboración... grupodonpablo.com/
Hace ya tiempo que elaboramos esta receta y la subimos al blog, pero hoy la utilizo de nuevo para presentarla a un concurso, no suelo participar en mucho, pero en esta ocasión me animado hacerlo, suerte a los demás participantes.
Os dejo con el suspiro de morcilla almendrada con crujiente de puerro y salsa de tomate.
Ingredientes
- 1 morcilla de Burgos RIOS
- 1 huevo
- 1 clara de huevo
- Almendras granuladas
- Aceite para freír
- Salsa de tomate casera
- ½ Puerro
- Harina
- Pan rallado si fuera necesario
Elaboración
Retirar la piel a la morcilla, colocar el relleno en un recipiente, y añadir un huevo.
Mezclar bien la morcilla hasta obtener una pasta, si ésta queda blanda, añadir un poco de pan rallado hasta obtener una pasta más consistente.
Formar las bolas, y dejar reposar en el frigorífico 10 minutos.
A parte batir una clara de huevo, rebozar las bolas y pasar por almendra
Freír en abundante aceite, a fuego lento para evitar que las almendras se nos quemen.
Acompañar de una salsa de tomate.
Hacer un crujiente de puerro, partiendo el puerro en juliana y enharinándolo, freír y retirar a un papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
En un vaso, poner en la base un poco de salsa de tomate, el crujiente de puerro por encima, y clavar la bola de morcilla en un palillo, disponer a un lado del vaso o recipiente.
Genial Jorge! Una receta muy buena y muy buena presentacion!
ResponderEliminarMucha suerte
Gracias por este tipo de iniciativas para poder mostrar nuestras creaciones!
ResponderEliminarDEsde luego viva la imaginación! Ultimamente estoy pegada a tu blog, me encantan tus recetas y desde luego este pintxo me parece estupendo.
ResponderEliminarBesos.
GustoCocina - María G.
!!Ay!! pues la verdad es que me ha salido un suspiro al ver tu crujiente de morcilla jeje...Suerte en el concurso.
ResponderEliminarMenudo chupa chups de morcilla, me has matao con esta original receta.
ResponderEliminarSuerte!!!!
Besitos
una receta fantástica, con una presentación de lujo.
ResponderEliminarbesosss
feliz semana
Qué buenísimo!! y que bonita presentación. Te ha quedado perfecto. Besoss!!
ResponderEliminarMe encanta Jorge!sin palabras.
ResponderEliminarPues ya me tienes por aqui....aunque no suelo comentar mucho por problemas de "tiempo" pero sabras que me paso a verte.
ResponderEliminarEnhorabuena por el blog!
Besos.Cris.
Un bocado delicioso si señor! Suerte en el concurso!
ResponderEliminarExcelente idea, que tengas suerte en el concurso, la verdad es que lo van a tener dificil, esto me parece genial. Un abrazo.
ResponderEliminarSuper original, muy buena presentación y muy apetitosa. Mucha suerte!!!
ResponderEliminarMandame alguno que me da envidia me gustan besos
ResponderEliminarCon esta maravilla, va a ser muy dificil competir en el concurso de embutidos Rios, bueno, lo importante es participar. Un saludo Maestro.
ResponderEliminarBueno usted lo ha dicho lo importante es participar!
ResponderEliminarMe encanta la morcilla,intentaré hacer algo de lo que publiqueis
ResponderEliminarHe visto esta receta por internet y me ha llamado la atención.
ResponderEliminarImagínate la sorpresa cuando ví que ponía el nombe de otro blog.Me he venido corriendo al tuyo. ¡vaya, vaya! Ten cuidado.
aquí tienes la dirección.
http://recetascristi.blogspot.com/2011/10/suspiro-de-morcilla-almendrada-con.html
Gracias por la información MariaAngeles.
ResponderEliminar