viernes, 16 de septiembre de 2011

Tomates deshidratados en aceite de oliva


En la actualización anterior, os enseñe a deshidratar los tomates cherrys y conservarlos.
En esta ocasión, tras el procedimiento anterior del deshidratado, los conservaremos en aceite oliva, una conserva para mantener los tomates cherry durante el invierno.



Ingredientes
  • Tomates cherry deshidratado
  • Aceite de oliva
  • 2 ajos
  • 1 rama de tomillo
  • Sal y pimienta
Elaboración

Disponer en el tarro los tomates deshidratados, añadir una rama de tomillo, un par de ajos, sal y pimienta. Cubrir con aceite de oliva y cerrar el tarro. Cocer al baño maría 20 minutos. (opcional). Se conservan perfectamente sin hervir.
Conservar en un lugar seco y fresco, antes de consumir dejar reposando un par de semanas. Una vez abierto conservar en el frigorífico.
Usos, nos sirve como  condimentos  de una guarnición para carnes, ensaladas, pastas…

Sugerencias

Son ideales para condimentar ya que una vez seco su sabor es mucho  más intenso

17 comentarios:

  1. Qué bien se ven esos jitomatitos, aquí en México no es común encontrar chiles deshidratados, es una buena técnica para poner en práctica

    Saludos Jorge

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  2. Pues ahora mismo no recuerdo que puse,pero era algo referente a que no habia visto la anterior y que tenia que verla, porque este año he tenido mi propia cosecha de "minis tomates" y como eran tantos nos salieron un poco hasta por las orejas...el año que viene igual los secos y guardo.
    Siento que se te estropeara la publicación, espero que no hayas tenido que hacerla de nuevo!!
    Saluditossssssssss

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  3. Hola jorge, bueno me tienes aquí para decirte que es una técnica muy buena el conservado ya que así podemos degustar durante todo el año tomates cherrys que son tan apreciados tanto los frescos como los deshidratados.Saludos.

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  4. Hola aquí estoy de nuevo, este blogger haciendo de las suyas!!! Te decía que me voy a animar con estos tomatitos en conserva que luego dan un toque fantástico a los platos.
    Besos y buen finde.

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  5. Pero bueno, estas recetas son delicatessen , madremia !!!! eres un artista pero de los finos.

    Besitos

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  6. Nunca he desidratado tomates, pero vistos los tuyos lo mismo me ánimo.
    Besos. Lola

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  7. que bien te han quedado estos tomates,yo nunca los he desidratado,probare,un saludo¡¡

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  8. Gracias por vuestros comentarios de nuevo, tras el problema de la actualización!
    Cuando os animéis a probarlo pasaros a dejarme un comentario para poder verlo!

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  9. Dado los problemas técnicos por aqui estoy dándote de nuevo la lata :D Te felicito de nuevo por los tomatitos y desde luego apunto el siguiente paso para los mios.

    Besos.
    GustoCocina - María G.

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