sábado, 10 de septiembre de 2011

Empanada de carne

Nos acercamos a Galicia de donde es típica esta elaboración, la empanada.
Esta elaboración admite infinitas farsas (rellenos) y multitud de elaboraciones saladas o dulces.
Busca la farsa preferida y disfruta de una deliciosa empanada casera.

Masa de empanada.

Ingredientes
  • 50 grs. de agua
  • 50 grs. de aceite de oliva
  • 50 grs. vino blanco
  • 50 grs. de manteca o mantequilla
  •  1 cuch sal
  • 1 huevo
  •  30 grs. de levadura prensada
  • 450 grs. harina
Elaboración

Verter todos los ingredientes en un bol, menos el huevo, la levadura y la harina. Añadir el huevo, la levadura y mezclar.
Incorporar la harina, mezclar, y empezar a amasar.Fermentar masa durante 30 minutos.(doble de su volumen)Dividir la masa en dos. Estirar muy fina con el rodillo y colocar en una bandeja de horno. Rellenar con el relleno escogido y cubrir con la masa restante, cerrar los bordes. Decorar al gusto Pinchar y abrillantar  con el huevo batido, llevar al horno 30 minutos.


Farsa/relleno... (De carne)

Ingrediente
  • 2 Ajo
  • 1Cebolla
  • 1 Pimiento rojo/verde
  • 1 Puerro
  •   200 mml. Salsa de tomate
  • 500 grs. Carne picada de cerdo/ternera
Elaboración


Cortar en paisana las hortalizas y rehogar en una sartén, incorporar salsa de tomate, y a continuación la carne picada, rehogarla unos minutos.
Dejar reposar la farsa y rellenar, cerrar la empanada, pintar con huevo y hornear 20 minutos a 180-200ºC.

26 comentarios:

  1. que buenas son las empanadas, esta semana de vendimia no te digo la cantidad que me comi, te ha quedado perfecta

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  2. Jorge que rica empanada me ha hecho agua la boca, mil gracias por tan rica receta, que tengas un agradable fin de semana.

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  3. Es uno de los platos que más me gustan.

    Te ha quedado genial.

    Besos.

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  4. Como me gustan las empanadas y esta que nos presentas tiene una pinta para no dejar ni las migas en la mesa, hace poco hice una con mejillones y lo que añadí fue a la masa sidra y nos gusto mucho como quedó
    Mil besosss

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  5. Una receta riquísima, me encanta las empanadas y para gustarme tanto todavía no he hecho nin guna soy un caso, bueno no tardaré en hacerla, besitos.

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  6. Gracias por esos comentarios tras mi ausencia yo la verdad que hago muchas empanadas me encantan
    Poco a poco iré de nuevo a vuestros blog a comentaros la recetas!!

    Gracias de nuevo, un saludo!!!

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  7. Tiene una pinta estupenda, a mi me da pereza hacer la masa y la compro hecha

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  8. Me encanta la empanada!!! Me la comería para cenar, un buen trozo!!! Besinos.

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  9. Una empanada que nos gusta mucho.
    Ha quedado con muy buena presencia.
    Saludos.
    Joan i Sara

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  10. Una empanada estupenda, que me vendría de perlas para cenar.
    Yo cuando la hago, que utilizo esta misma masa,le añado mejor manteca de cerdo que mantequilla, pues hojaldra la masa, ¿tu que crees?
    Besos. Lola

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  11. Yo si tengo a mano manteca le echo manteca si no mantequilla aunque para mi gusto como tu dices con mantequilla queda un poco como si estuviera hojaldrada.!


    Un saludoo!!!

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  12. Jorgito ..las empanadas que requete buenas sobre todo estas que quedan hojaldradas me recuerdan a mi abuela ......pero la pata a la vizcaina ..me chifla .bsssMARIMI

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  13. Qué rica! Me encanta la masa con la manteca! Vaya diferencia!

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  14. Este es uno de mis platos que tengo pendientes de hacer...ayer justo lo comentaba con mi hermana. La tuya tiene una pinta fabulosa. Saludos!

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  15. Animaros hacer la masa, es muy sencilla más de lo que parece, aunque siempre por falta de tiempo se tira a la más facilidad de comprar la masa, GRACIAS POR VUESTROS COMENTARIOS::!!!!

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  16. Que rica se ve. Tengo que animarme a hacer una empanada, así que me apunto la receta. Besiños

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  17. Hola Jorge, nos encantan tus caprichos y es por ello por lo que nos quedamos en tu cocina si nos dejas ¡claro¡ esperamos poder ver todo lo que tienes y sobre esta receta, nos parece muy fácil y rica, y unas fotos muy bonitas, gracias por compartir, un abrazo. Las Mellis.

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  18. Que buena pinta!!! Ummm!
    Hola Jorge! Somos dos cocinillas celiacos poco experimentados, nos hemos topado con tu blog,y nos a gustado tanto que somos seguidores!
    Esta receta tiene una pinta estupenda! Nosotros intentaremos hacerlas pero sin gluten! ;)
    Pasate por nuestro blog, a ver que te parecen nuestras nuevas recetillas y si te gustan hazte seguidora también porfa!
    Nuestra dirección es: http://elrincondelpaladar.blogspot.com/
    Esperamos más entradas como éstas!

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  19. Bievenidosss! me alegro que os guste, yo también soy seguidor de vuestro blog :P:P

    Un saludo!!!!

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  20. Las empanadas son mi debilidad,la tuya estupenda y muy fácil un bs

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  21. REALMENTE EXISTEN MILES DE RECETAS VEGANAS PARA DELEITARSE....DETRÁS DE CADA TROZO DE CARNE, HAY UN ANIMAL QUE HA SIDO TORTURADO Y SACRIFICADO VILMENTE!! ""NO AL CONSUMO DE ANIMALES""...""SÍ AL VEGANISMO""..CREA CONCIENCIA!!!

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  22. Anómimo no te voy a entrar el trapo si es lo que buscas ni yo ni ninguno de mis seguidores!

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  23. en cada empanada va un tozo de un ser sin-tiente, k tuvo vida y fue sacrificado vilmente......ese ser es nuestro prójimo y recuerda k la biblia dice "ama a dios sobre todas las cosas y a tu prójimo como a ti mismo"

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    Respuestas
    1. no se trata de hacer debate sobre el tema.......ser vegano...ser libre..... muy a pesar de muchos es el nuevo estilo de vida y un punto muy importante en la ultima gran revolución: la total liberación animal......

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