En la anterior actualización visteis una sencilla tapa de bonito con pimiento asado y chutney de higo. En esta actualización aprenderemos a elaborar el chutney de higos para que podáis elaborar vuestras recetas, aperitivos, creaciones..
El chutney es un condimento agridulce elaborado con frutas o verduras, siendo originario de la India, el cual se prepara para acompañar aves, carnes, pate, tostas...
Los chutney presentan un sabor dulce-picante debido al azúcar y las especias añadidas.
Ingredientes
- 1 kg Higos frescos
- ¼ de Cebolla
- 1 Manzana
- 250 grs. Azúcar
- 300 grs. Vinagre
- 100 grs. Pasas
- Cardamomo
- Canela en rama
- Clavo
Elaboración
Partir los higos a la mitad, y en una cazuela añadir todos los ingredientes dejar cocer 45 minutos, después pasar por el pasapurés o chino.
Envasar en tarros e introducir al baño María durante 30 minutos, o bien dar la vuelta a los tarros en caliente taparlos y dejar enfriar. Reposar 1 mes en lugar fresco y seco.
Consumir para acompañar aves, carnes, pates...
Muchas gracias!. Muy bien explicado!
ResponderEliminarMuchas gracias por compartir esta receta, yo no la conocía y me la llevo
ResponderEliminarguardame un bote que a mi se me acabaron los higos, que buenos
ResponderEliminarBuenísimos y muy bonita la presentación
ResponderEliminarUna receta muy interesante,tendría que probarlos.Saludos.
ResponderEliminarQué buena idea! Gracias por compartirlo...
ResponderEliminarsi hubiera visto esta receta antes, tendría unos tarros como los tuyos, tengo una higuera que me dá higos para parar un barco y yo entre los que me como (gran tentación) y los que regalo, pues al final no se pueden aprovechar todos, gracias y me guardo la receta con tu permiso y para el año que viene. Un abrazo. Las mellis.
ResponderEliminarSeguro que esta riquisimo, Gracias Jorge tomo nota saludos.
ResponderEliminarYa lo apunto que quiero hacer algo con esta maravilla.
ResponderEliminarBesos
Delicioso..tengo muchas ganas de ponerme con ello hace tiempo y esta receta me ha animado a hacerlo ya mismo.
ResponderEliminarBesos
Gracias a vosotros por vuestros comentarios, en cuanto saque un ratejo me paso por vuestros blogs!
ResponderEliminarUn saludo!
anda k dices que envías un tarro?'
ResponderEliminarQue bueno Jorge, y super facíl.
ResponderEliminarQue pena no tener ya mis dos higueras, pero en la proxima temporada lo pienso hacer.
Un besote