Tras unas pequeñas vacaciones vuelvo de nuevo al blog, continuaré con las recetas más refrescantes del verano, aunque poco a poco se va acabando.
Como decía continuamos con nuestras recetas veraniegas, en esta ocasión nos acercamos a la zona de Andalucia, exactamente a Córdoba de donde es típica esta crema la cual es servida habitualmente como primer plato.
Una receta de elaboración muy sencilla y asequible a muchos de los bolsillos, en estos días de tanto calor veraniego, refrescate con un delicioso salmorejo.
Ingredientes, 4-6 personas
- 1 kg tomate rojo, maduros
- 4 dientes de ajo
- Miga de pan
- Aceite de oliva
- Sal
- 2 huevos cocidos
Elaboración
Cocer los huevos 11-12 minutos, refrescar. Reservar
Los tomates, escaldarlos en agua muy caliente unos minutos, refrescar en agua con hielo y pelar, retirarles la semilla. Otra opción sería picar los tomates directamente sin necesidad de escaldarlos.
Echar en la batidora los ajos pelados, la miga de pan previamente empapada y escurrida del agua, los tomates el aceite. Batir hasta que quede bien mezclado, añadir sal y vinagre al gusto.
Debe servirse muy frio, decorado con huevos picado por encima.
Y sólo nos queda disfrutar y sobre todo refrescarnos.
Un salmorejo buenísimo y muy refrescante. Besos.
ResponderEliminarRico rico guardaré la receta para el próximo calorcito!! Un abrazo
ResponderEliminarLa verdad es que aún apetece con el calorcito que hace,Bienvenido y saludos.
ResponderEliminarSalmorejo hum!!! aunque yo prefiero el gazpacho sin pan por eso de guardar la linea jjja !!! bienvenido de nuevo saluditos!!!
ResponderEliminarGraciassss!!
ResponderEliminarQue receta más fresquina. Hace años que no como salmorejo... que rico!!! Besinos y buen regreso
ResponderEliminarUna receta muy fresca y rica gracias, bienvenido que gusto que estes de regreso, te dejo saluditos.
ResponderEliminarTras las vacaciones, algo fresquito... Muy bueno!
ResponderEliminarComo me gusta el salmorejo el de la foto me lo llevo con tu permiso
ResponderEliminarmil besosssssss
Gracias por la bienvenida, ese día apetecía mucho el salmorejo hoy hace fresquito y no apetece mucho jeje
ResponderEliminarUn saludo seguidores/as