martes, 30 de agosto de 2011

Salmorejo


Tras unas pequeñas vacaciones vuelvo de nuevo al blog,  continuaré con las recetas más refrescantes del verano, aunque poco a poco se va acabando. 

Como decía continuamos con nuestras recetas veraniegas, en esta ocasión nos acercamos a la zona de Andalucia,  exactamente a Córdoba de donde es típica esta crema la cual es servida habitualmente como primer plato.
Una receta de elaboración muy sencilla y asequible a muchos de los bolsillos,  en estos días de tanto calor veraniego, refrescate con un delicioso salmorejo.


Ingredientes, 4-6  personas
  • 1 kg tomate rojo, maduros
  • 4 dientes de ajo
  • Miga de pan
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 2 huevos cocidos

Elaboración

Cocer los huevos 11-12 minutos, refrescar. Reservar
Los tomates, escaldarlos en agua muy caliente unos minutos, refrescar en agua con hielo y pelar, retirarles la semilla. Otra opción sería picar los tomates directamente sin necesidad de escaldarlos.
Echar en la batidora los ajos pelados, la miga de pan previamente empapada y escurrida del agua, los tomates el aceite. Batir hasta que quede bien mezclado, añadir sal y vinagre al gusto.
Debe servirse muy frio, decorado con huevos picado por encima.
Y sólo nos queda disfrutar y sobre todo refrescarnos.

12 comentarios:

  1. Un salmorejo buenísimo y muy refrescante. Besos.

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  2. Rico rico guardaré la receta para el próximo calorcito!! Un abrazo

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  3. La verdad es que aún apetece con el calorcito que hace,Bienvenido y saludos.

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  4. Salmorejo hum!!! aunque yo prefiero el gazpacho sin pan por eso de guardar la linea jjja !!! bienvenido de nuevo saluditos!!!

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  5. Que receta más fresquina. Hace años que no como salmorejo... que rico!!! Besinos y buen regreso

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  6. Una receta muy fresca y rica gracias, bienvenido que gusto que estes de regreso, te dejo saluditos.

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  7. Tras las vacaciones, algo fresquito... Muy bueno!

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  8. Como me gusta el salmorejo el de la foto me lo llevo con tu permiso
    mil besosssssss

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  9. Gracias por la bienvenida, ese día apetecía mucho el salmorejo hoy hace fresquito y no apetece mucho jeje

    Un saludo seguidores/as

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