lunes, 21 de marzo de 2011

Rollitos de primavera de pollo


Los rollitos de primavera son todos un clásico en la cocina China y Japonesa, hay muchas versiones  con diferentes rellenos.  Aquí os dejo la elaboración de "Rollitos de primavera rellenos de pollo"

Ingredientes
  • 8 láminas de pasta filo
  • 2 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimento rojo
  • 250 grs de repollo
  • ½ bote de soja
  • 1 cucharada de soja
  • 1 pechuga de pollo
  • Salsa agridulce
  • Aceite
  • Sal
Elaboración

En una sartén al fuego con aceite, añadir todas las verduras cortadas en juliana. Rehogar hasta que se ablanden. Añadir una cucharada de salsa de soja y sofreír medio minuto más. Cortar la pechuga en juliana fina  y rehogar con la verdura. Sacar y poner una lámina de pasta filo. Añadir el relleno  y plegar los lados con dos dobleces como ven en la foto.


Enrollar y mojar el borde final con agua y presionar sobre ella para cerrar el rollito totalmente.
Freír al instante en aceite caliente
Servir con salsa de soja y salsa agridulce

Salsa agridulce
  • 1 cuchara de salsa de soja
  • 1 cuchara de kétchup
  • ½ vaso de agua
  • 2 cucharadas soperas de azúcar
  • 3-4 cucharadas de vinagre
 Elabotación

Añadir todos los ingredientes en un cazo, y dejar hervir  10 minutos.

Sugerencias, trucos y consejos

Freír los rollitos al momento de elaborarlos, sino la pasta filo se queda blando y se nos romperán.
Si notamos un fuerte sabor en la salsa agridulce, incorporar un poco más de azúcar.

16 comentarios:

  1. Me gustan mucho éstos rollitos y tienen una pinta tremenda! adelante Jorgito!!!!

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  2. Animate hacerlos y me cuentas!! ¡¡animo!!

    Un Saludo Estelita!!

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  3. Q buena pinta!. Q cosas más ricas haces!

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  4. Gracias, estoy encantado de compartir mis recetas con todos vosotros!

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  5. Riquísimos. ¿Con una sóla lámina no se rompe? Una estupenda receta.

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  6. A mi personalmene nose me ha roto... si te das cuenta les das como unas 3 vueltas al enrollarlo, pero si no te atreves ponle 2 láminas que no pasa nada.... Un saludo!!!

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  7. Estos te los copio para este fin de semana, tenía pensado hacer cenita temática a si que ya se que tema elegir,jejeje. Un besote

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  8. Ohhh que ricoo me encanta así que me los llevo ( los rollitos y la receta jejeje)

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  9. ¡Me encantan! y éstos de pollo deben ser de lujo...los preparo muy poco porque acá en Venezuela todos los productos exóticos son muy costosos. Besos

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