domingo, 27 de marzo de 2011

Croquetas de queso azul con confitura de membrillo

Ingredientes
  • 1L. leche
  • 200 grs harina
  • 200 grs Aceite/mantequilla
  • 200 grs de queso azul
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Sal (opcional)
  • Harina, huevo y pan rallado
Elaboración

Poner a hervir la leche.
En una sartén derretir la mantequilla, añadir la harina, y freír bien el roux.
Incorporar la leche y remover enérgicamente con una varilla, para no formar grumos.
Poner el queso azul y seguir removiendo, hasta mezclar todo. Rectificar de sal.
Retirar del fuego, y dejar enfriar en una fuente.
Una vez frio formaremos las croquetas, las empanaremos (harina+huevo+ pan rallado) y freiremos en abundante aceite caliente.

12 comentarios:

  1. Jorge como siempre haciendo cositas ricas!. Un saludito!

    ResponderEliminar
  2. muy originales estas croquetas con su membrillo. Aunque no soy muy quesera una probaría jeje. saludos

    ResponderEliminar
  3. mmm, queso azul, membrillo buena combinación tendré que animarme porque la imagino deliciosa. Cariños ;-)

    ResponderEliminar
  4. Son una combinación perfecta, animaros y me contáis!

    Un saludoo!!

    ResponderEliminar
  5. yo hago la bechamel con ambas cosas:aceite y mantequilla,y me encanta.las corquetas son un clasico,pero mira tu por donde que nuca les puse queso azul.tomo nota

    ResponderEliminar
  6. Gracias Espe, estamos en contacto!

    ResponderEliminar

Muchas Gracias por su visita y por su comentario.
Si tienes alguna duda, escribela se la resolveré en breve.
Toda aportación es hacer grande las recetas, deja la tuya.
Recuerda que estamos en Facebook, Twitter, Pinterest y Google +
Síguenos, con vuestra colaboración podremos crecer.