domingo, 24 de marzo de 2013

Brocheta de Salmón con Alioli de Manzana

Hacia tiempo que no subía ningún plato de pescado, así que ya tocaba.
En esta ocasión una brocheta de salmón acompañado de un alioli de frutas, una manera diferente de comer este estupendo pescado.
Rápido, sencillo  y diferente.... ¿Qué más se puede pedir?


Ingredientes

  • Lomo de salmón
  • Sal
  • Eneldo
Para el alioli de manzana
  • 1 manzana reineta
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • 125 grs. de aceite de oliva suave
  • 1 chorrito e vinagre
  • Sal
Elaboración

Cortar el lomo de salmón en tacos e insertarlos en la brocheta. Con la plancha caliente y unas gotas de aceite, añadir la sal y el eneldo. Cocinar al gusto.

Elaboración del alioli de manzana

Pelar la manzana y asar en el microondas durante unos 3 minutos. El vaso de la batidora incorporar todos los ingredientes menos el aceite, ir añadiendo el aceite poco a poco sin mover la batidora hasta que emulsione y coja la textura que queramos.

Consejos

-Os aconsejo no cocinar demasiado en la plancha ya que este pescado se resaca demasiado.

17 comentarios:

  1. tengo que probar este all i oli de manzana, lo he visto ya en varias recetas y siempre me llama la atención

    saludos

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  2. Curioso lo del alioli de manzana, lo probaré. Gracias!

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  3. con lo que me gusta el all i oli, éste, no me lo pierdo.

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  4. ese salmón ....le tocó la lotería al cocinarlo con esa salsita picantona ...ummmm....me encanta.
    besitos.

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  5. Qué rica y el alioli me encanta. Un abrazo, Clara.

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  6. Delicioso, sano y sencillo, me encanta. Saludos.

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  7. Muy buen alioli el que le has metido a la brocheta en el que seguro que ha combinado excelentemente. Enhorabuena y un saludo Jorge

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  8. ese ali-oli le va a esa carne como anillo al dedo!! que bien te ha quedado jorge...besos

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  9. Que buena pinta!!!Me chifla el salmón, así que esta me la guardo!!!!Besos ;)

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  10. Que rico ese ali-oli de manzana!... Ummm te lo copio0o ya!
    Saludos

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  11. Que buenas! Tiene un aspecto delicioso. Vaya plato mas apetitoso.
    Besos

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  12. Alioli de manzana,tiene que estar buenísimo.

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