Cuando elaboras recetas suelen sobrar ingredientes, los cuales siempre se acaban estropeando. Esta es una receta de las llamadas "recetas de aprovechamiento", de la cual he creado un pincho con tres básicos ingredientes.
Ingredientes
- Patatas grandes
- Pimiento del piquillo
- Anchoas
- Sal
- Grill de verduras
Elaboración
Confitar los pimientos del piquillo, añadir una pizca de grill de verduras. Aplastar los pimientos hasta obtener una pasta. Reservar.
Cortar las patatas en rodajas gruesas y cocer unos 8 minutos en agua hirviendo con sal. Deben quedar un poco al dente para que no se desmonte.
Disponer una rodaja de patata un pimiento del piquillo el cual pasaremos vuelta y vuelta por la plancha, encima de esta una anchoa y tapar con otra rodaja de patata, en la cual irán los pimientos confitados.
Un rico aperitivo.
ResponderEliminarQue tengas buen día.
JUEGO DE SABORES
JO QUE ENVIDIA DA GANAS DE COMERSE HASTA LA PANTALLA DEL ORDENADOR VIENDO LA FOTO, EN FIN QUE EL CONTRASTE DE TEXTURAS ENTRE EL PIMIENTO Y LA PATATA ES IDEAL Y EL COLMO Y LA CLAVE LA ANCHOA, QUE RICOOOOOOOOO. UN BESO
ResponderEliminarQue apertivio más bueno para estos dias!!.
ResponderEliminarUn besito.
Ideal para el picoteo de un día como hoy!!!
ResponderEliminarBesos
Vaya un pincho más bueno, para el aperitivo.
ResponderEliminarBesos
Cocinando con Montse
Me ha encantado tu blog. Enhorabuena! te sigo desde ahora.
ResponderEliminarSaluditos desde Salamanca
Mi blog es;
http://motivadaconlacocina.blogspot.com.es/
Te espero.
un pincho estupendo y una buena manera de aprobechar los pequeños restos
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