domingo, 29 de julio de 2012

Trucha Frita rellena de Beicon

La trucha es un pescado azul,  siendo este el menos graso con sólo un 3% de grasa, contiene ácidos grasos Omega3. 
Las truchas son perfectas para un plato único acompañado con una ensalada, nos quedará una receta nutritiva y sobre todo sencilla que será un buen manjar para nuestros comensales 


Ingredientes
  • Trucha
  • Beicon
  • Harina
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta 
Elaboración 

Eviscerar y limpiar las truchas, dejando la espina central o retirándola, si no os atrevéis a estos procesos decir a vuestro pescadero de confianza que os las limpie y la prepararé para rellenarlas con el beicon.
Una vez que están limpias y secas, introducir 2 tiras de beicon en el interior de la trucha, salmpiemanr y enharinar la trucha y  sacudir para retirar el exceso de esta y freír en aceite caliente durante unos 7-8 minutos. Se puede seguir el mismo proceso introduciendo en el horno a 180ºC durante 8 minutos, pero sin enharinar previamente, solamente con un chorro de aceite de oliva. 
Guarnecer con una ensalada o unos pimientos del Padrón. 

28 comentarios:

  1. siempre que hago truchas las hago así con beicón y acompañadas de alguna verdura rehogada....genial.

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  2. Magnificas ¡¡¡ Yo creo que es la receta mas utilizada para preparar truchas, pero es que estan tan ricas y la tuya tiene una muy buena pinta

    Un abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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  3. Una manera muy rica de comer las truchas.Saludos.

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  4. hum!!! que rica!!!! el otro dia la hice al horno tambien con beicon y resulta genial saluditos!!!!!!!!!!!!!!!

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  5. Es como más me gustan las truchas,aunque a veces tambien le pongo jamón en vez de beicon. Un abrazo

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  6. Nos encantan en casa, cuando mi marido las pescaba estaban deliciosas no tienen nada que ver con las de piscifactoria. Mi nieta me las pide muchas veces y yo les pongo jamon o panceta, las prosimas que a lo mejor si las hay mañana las hago con beicon, besos

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