martes, 31 de julio de 2012

Lasaña de Carne a la Boloñesa


Terminamos el mes de Julio con otro clásico de la cocina Italiana es la lasaña de carne o más conocida como lasaña boloñesa, una receta que lleva un poco de tiempo pero una vez terminada obtendrás un resultado perfecto para tus comensales. 


Ingredientes
  • 12 láminas de lasaña
  • 500 grs. de carne picada
  • ½ cebolla
  • 4-5 dientes de ajo
  • ½ pimiento rojo
  • ½ pimiento verde
  • Salsa de tomate

Ingredientes bechamel
  • 1 de litro de leche
  • 50  grs de mantequilla/ aceite
  • 50  grs de harina
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada

Elaboración bechamel

Derretir la mantequilla en un cazo y freír  la harina. Añadir la mitad de la leche, removiendo enérgicamente con una varilla, para evitar que se formen grumos. Cuando la harina este completamente diluida, verter poco a poco la leche, sin dejar de remover hasta que espese. Agregar una pizca de nuez moscada, sal y pimienta. Remover nuevamente y reservar.

Lasaña de carne

Pochar el ajo y la cebolla, junto al pimiento rojo y verde, una vez que esté todo pochado agregar la carne  rehogarla  y añadir unas cucharadas de tomate frito, dejar unos minutos más al fuego y dejar  reposar.

Montaje lasaña

En una fuente, colocamos las placas de pasta añadir la carne, colocar otra capa de pasta y encima repetir la misma operación. Cubrir con las placas de lasaña y encina napar con la bechamel e incooporar queso por encima
Cocinar y gratinar  la lasaña en el horno durante 25 minutos a 180ºC. 

17 comentarios:

  1. Me apunto esta estupenda receta, la guardo para cuando haga un "poquito de menos calor"

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  2. La lasaña te ha quedado de rechupete, tiene un aspecto maravilloso, en cualquiera de sus variantes me encanta.

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  3. muy buena pinta tiene tu lasaña,me llevo una porción¡¡¡¡

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  4. Me apunto a esta lasaña, madre mia¡¡¡ como disfrutamos cuando la preparo nos ponemos las botas ya que nos encanta, besos

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  5. ¡Hola, Jorge! ¡Cuánto tiempo sin poder dejarte un comentario!
    Me gusta mucho tu lasaña de carne. ¡Todo un clásico que con tu toque personal se ve genial!
    Besos y feliz día.
    http://comerespecial.blogspot.com

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  6. Que presencia que tiene esta lasaña Jorge ¡¡¡ La bolñesa esta muy bien preparada. Muy completa.

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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  7. ¡Deliciosa, me encanta! un beso Jorge

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  8. Es uno de mis platos favoritos en la cocina, cierto es que lleva algo de trabajillo, pero una vez hecha merece la pena!!
    También es un plato para quedar bien con cualquier visita... Por cierto, la tuya fantástica!!
    Un abrazo.

    Pilar

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  9. Si esta lasaña la ve tu hermana postiza Laura, no te deja ni probarla, es de los platos que más le gustan y más con este aspecto.
    Te ha salido geniall
    Un besote

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  10. Jorge, siempre he tenido problemas a la hora de hacer lasaña, de echo aunque me encanta nunca la hago porque al poner la segunda capa ya se me esta cayendo todo el relleno y la placa queda caída por los laterales, como lo hago ? o que hago mal ?

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    Respuestas
    1. No dejes el relleno tan maldo, intenta que quede un poco mas compacto y bien repartido por toda la placa de la lasaña, si quieres hacer una foto para el blog o algo similar esperate a que se enfríe para que no se desarme...

      saludos:P!

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