Lasaña de Carne a la Boloñesa

Terminamos el mes de Julio con otro clásico de la cocina Italiana es la lasaña de carne o más conocida como lasaña boloñesa, una receta que lleva un poco de tiempo pero una vez terminada obtendrás un resultado perfecto para tus comensales. 

Ingredientes

• 12 láminas de lasaña
• 500 grs. de carne picada
• ½ cebolla
• 4-5 dientes de ajo
• ½ pimiento rojo
• ½ pimiento verde
• Salsa de tomate

Ingredientes bechamel

• 1 de litro de leche
• 50  grs de mantequilla/ aceite
• 50  grs de harina
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada

Elaboración bechamel

Derretir la mantequilla en un cazo y freír  la harina. Añadir la mitad de la leche, removiendo enérgicamente con una varilla, para evitar que se formen grumos. Cuando la harina este completamente diluida, verter poco a poco la leche, sin dejar de remover hasta que espese. Agregar una pizca de nuez moscada, sal y pimienta. Remover nuevamente y reservar.

Lasaña de carne

Pochar el ajo y la cebolla, junto al pimiento rojo y verde, una vez que esté todo pochado agregar la carne  rehogarla  y añadir unas cucharadas de tomate frito, dejar unos minutos más al fuego y dejar  reposar.

Montaje lasaña

En una fuente, colocamos las placas de pasta añadir la carne, colocar otra capa de pasta y encima repetir la misma operación. Cubrir con las placas de lasaña y encina napar con la bechamel e incooporar queso por encima

Cocinar y gratinar  la lasaña en el horno durante 25 minutos a 180ºC.